西にはない文化。


「たぬきそば」=お揚げさんではなく、

揚げカスがトッピングされている。


お揚げさんがうどんに載っているのは

「きつねうどん」。

うどんではなく、蕎麦に変わると

狐蕎麦ではなく「たぬき蕎麦」に変わる。