最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧渡部の歩き方11周年を迎えた今日、2017年最初のイベントのご案内です。○イベント名：『cai...海老を奮発。僕が海老の料理に豚の旨味や脂を加えるのはココから。さて、畑に行って撮影の準...Degustazione "eary winter"THANKS 11th cainoyaふくどめ小牧場純血サドルバックのラグーサドルバックの骨のスーゴ。焼いた骨、野菜、プロ...プルンプルンの鰤のスープで煮込んでからガストロバック。畑の大根。日曜日だけど、ランチはない。明日は撮影僕じゃなくてあの人は美容室へ。momo独り占め出水時吉親子が無双網で捕えるカルガモ。年内は真鴨よりカルガモの方が旨いという。確かに...フルーツのタルトby misakiかなり考えてデザインしてるのが分かる。毎回微調整...Trentino : HOFSTATTER / Stein Raffler Ragrein...tonight's pairling wine〆のLe Bancheもいいね。無双網カルガモ蝦夷鹿二皿に分けたほうが明らかにラクになる。二つ同時にベストに仕上げ...BLACK & WHITE 好きなように削ってくれと言われても、相性がある。削りゃ...早速この三本をテイスティング 。この10数年、タラさんがセレクトしてくるワインは正直、届い...ヴィナリウスから新しいワインが届いた。Sardegna :LA NEULA / No...畑も霜が降りてハーブ類は終わり。こここら冬野菜の季節に。蕪がやっと、それでも数が全然足...寒い。朝起きて今シーズン初めて暖房いれた。昨日、柄もんしか持ってないから黒のマフラー...一人シースー。予約？？ない明日は昼夜フィーバー残ったワイン持ち込んで。。金継ぎ...クリスマスディナーのご案内です。すでに結構ご予約頂いてる様ですが。。。クリスマスだか...<< 前ページ次ページ >>
