ネルドリップが好きな理由
ネルドリップが好きです。
ドリップ式コーヒーは、大きく3種類に分けられます。
それが、「ペーパーフィルター」「ネルフィルター」「金属フィルター」であり、同じコーヒー豆を使っても異なる特徴を持つコーヒーが抽出されます。
以下は、フィルターによる主な特徴です。
- ペーパーフィルター：クリアな味わい
- ネルフィルター：まろやかな味わい
- 金属フィルター：コクのある味わい
これには、油分の抽出量が関係しています。
油分は、コーヒーにコクを与えます。
コーヒーオイルの抽出量が増えると親油性成分の抽出量も増えますので、結果として「コクの深い重たいテクスチャーのコーヒー」になります。
どのフィルターが一番か？ではありません。
コーヒーは嗜好品です。
嗜好品である以上「これが一番」というものはなく、ペーパーフィルターの味が好みの人もいれば、金属フィルターの味が好みの人もいます。
個人的には、ネルフィルターの味が好みであるというだけです。