なんてはずかしい。
ブログ更新、およそ半年ぶりか・・・
この半年の間、新しく仕事に通い出し、一日家にいることが
なくなったので・・・ ええ・・・ブログも放置していたのです。
無精者代表です。
いろいろと変化もあり、スマホでラインなんかもしてて、
けっこう頻繁に携帯で写真を撮ることが増えました。
また、なんてことない毎日・・・
記録してゆこうと思います。。。
毎度、ご飯ネタ。
この日は、豚汁に力を入れて作りました。
（手前）
通常、私の豚汁の作り方としては、
まず豚肉をごま油で炒めてから、
ほかの野菜も炒めて、油が回ったら
水を入れて柔らかくなるまで煮込む、というもの。
でも、今回は根菜類を水から煮て、
お肉もさっと湯通ししたものを最後の
辺りで加える、というやり方をしてみました。
やはり、油が入ってない分、あっさり。
ごま油は、最後に数滴たらして香りをつけます。
そして、飽きたと言いながら、この日もお豆腐。
左上のハンバーグのようにみえるおかず・・・
豆腐と鶏ひき肉で作ったつくね風のもの。
ハンバーグが苦手な私はほとんどそれを
作らないのだけど、この日は気分だけでも・・・
見た目はまるでハンバーグ、でも食べると豆腐。
とってもあっさり、鶏ひき肉もほとんどわからず。
かじると、中はお豆腐の白い色。
野菜と豆腐のお料理、レパートリーまだまだ！
増やすぞ！！！
イソフラボンの効果をダブルで摂取。
最近ハマって食べていたのが・・・
このパスタ。
なんだろ、自作のパスタなので、名前なし。
クリームソースっぽく見えるかも、だけど、
これは豆乳なのです。
ベーコンとほうれんそうの納豆乳クリームパスタ。
こんな感じかな。
和風な見た目で、お箸で食べたけど、
オリーブオイルやアンチョビーを使って、
和風なイタリアン？！
豆乳を入れて、軽く煮たてた後に、
納豆を入れて温めます。
豆乳と納豆を入れた後は、あまり火を通しすぎない。
でも、これがおいしくて、ハマってしまい、
今週は昼食にずっと作り続けました。
おかげで、かなりおいしく作れるようになった、かも。
パスタはやはりディチェコ。
うまいです。
ある日の夕食。
うちは、ほとんど肉を食べないため、
日々の食卓には毎日のように豆腐が。
この日は、なんというか・・・
肉じゃがの肉なし、じゃがいもの代わりに豆腐、
それにたまねぎを入れ、水溶きかたくり粉でとろみ付け。
実は、最後に卵でとじる予定だったのを忘れて、
そのまま食卓へ出したけど、案外おいしかったです。
右上は、焼きなすに、自家製にんじんドレッシングをかけたもの。
焼きなすに合うかな～と思ったのだけど、なかなかイケる。
一汁ニ菜のごはん。
たぶん、明日も豆腐。
そう言いながら作った次の日のご飯。
この日は、豆腐チリソース。
きのこを入れて中華風な味付けにしました。
それにしても・・・
そろそろ豆腐料理も飽きてきました。
おいしいんだけど。
たまには、誰かに作ってほしいと思う私です。
ぜいたくかしらん？？
ある日の朝食。
右上の食パン･･･
ホームベーカリーで焼いたもの。
パンのおともは、たまごサラダと、
それにウィンナーとレタス。
ボンヌママンのジャムは、カシスのジャム。
わたしは、バターが苦手なので、
パンにそのまま塗って食べることはしません。
マーガリンも同様。
バターはお菓子やパンを焼くときには
使ってますが、わかんないぐらいしか使わない･･･
ボンヌママンのジャムも、空き瓶が欲しいがために
購入したんだけど、なんせジャムがそんなに
好きじゃないため、なかなか減らない･･･。
おいしいのだけど･･･ボンヌママン。
多少面倒でも、パンを食べるときは、
たまごフィリングを作ります。
ホームベーカリーは、もう10年以上前のもので、
最近は、いろいろと高性能なものも出てますが、
うちのは、最低限の機能しかついていません。
早焼きコースも、焼き色の調節もナシ。
それでも、十分おいしい食パンが焼けます。
基本的な機能さえしっかりしていれば、
それだけで十分、と思います。
いろんな食パンのレシピがありますが、
食パンは主に強力粉を使って焼くのが一般的。
でも、強力粉だけだと、すごくコシが強いのです。
サンドウィッチにすると、噛み切りにくい･･･。
何割かを薄力粉にして、実験中。
今度は、いろいろと混ぜ込んで焼いてみようかな～。