店内開催イベント毎月第３水曜日 12:00〜17:00
Kimさんのご褒美リラクゼーション
🍪焼き菓子常設販売先🍪
福崎町駅前観光交流センター
9:00〜20:00
＊現在このブログは告知のみ更新しています。
ケーキや焼き菓子の写真・イベントの様子などは、Instagram ・Facebookページ に随時アップしてますので、こちらをご覧ください♬
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2026年4月23日。
今日はお店をOPENして12周年の記念日でした。
12年！ついに干支がひと回りしました。
2014年開業だったので午年。
🐴🐏🐵🐔🐶🐗 🐭🐮🐯🐰🐲🐍…🐴
2026年の今年もウマ年です。
12年も経つとOPEN当時は完全に『ひと昔前』で
時代の移り変わりを感じます☺️
（最初は消費税も5%だったしなー）
お店を始めた時
業界の一般常識として
開業1年以内に90%の店が潰れると言われている中
何があっても最低3年は続けようと思っていました。
90%なんてそんなはずなかろうと思っていたけど
周りを見ていたら
新しくできたお店がどんどん閉店していくので
意外とリアルな数字だということが分かり
1周年を迎えた時は
とりあえず10%に入った！と
小躍りしたのもいい思い出です。
2年目
午前中の時間を使って店内貸切で始めた
ランチ付きワークショップが賑わう。
（知らない方も多いと思いますが3周年までは食事メニューもやっていました）
私自身の人脈はほぼなかったのですが
講師の方の横の繋がりでWSの種類がどんどん増え
いろんなジャンルの講座を開いていただき
同じ月に15日とか開催していた時もありました。
と同時に開業後初めてのバターショック。
注文したのに欲しい数が届かない。
予定していた仕込みができない。
代替スキルがなさすぎて当時はパニック状態でしたが
この時期に生まれたバター不使用の『ほうじ茶サブレ』は
たくさんの方に気に入っていただいて
今では焼き菓子売上の支柱になっています。
5年目
令和元年、GWが10連休だった年。
前年くらいから県外のイベントにも出るようになり
その他 出張販売などいろんなご縁が重なって
ついに店外販売が年間100本を超えた年。
来年はもっと頑張るぞと気合いが入った年。
そして6年目
突然のコロナ禍。
2月末から６月末の
毎週末にびっしり組みこんでいた出店予定が
キレイさっぱり全部吹っ飛ぶ。
先に支払っていた出店料も全部吹っ飛ぶ。
最近になってようやく笑い話になりましたが
今となってはこのコロナ禍がキッカケで
自分自身の働き方やこれからの生活について
改めて考える機会になり
それまでの自分の中での年間ルーティーンが
変わった年でもありました。
そして
コロナ禍が落ち着いてからは物価高。
そして気温高。
暑くなると焼き菓子は売れなくなるので
寒い時期にはちょっと無理をしてでも頑張るのですが
もうすでに1年の半分くらいが夏🍉
これからどうなっていくのか未知すぎる💦
それでも毎日お菓子を作って
お客さまに喜んでいただけて
年金とか保険とかの値上がりっぷりにも負けず
ずっと自分の生活を守ってこれた事は
ひとまずよかった。
ホントによかった。
定期的にお店に通ってくださる方も
ふと思い出した時に来てくださる方も
イベント出店を追っかけてくださる方も
オンラインショップでご購入いただいてる方も
福崎でいつもご購入くださる方も
毎月クッキーをご利用いただいてる各サロン様も
こっそりSNSだけをチェックしてくれてる方も。
いつもいつも本当にありがとうございます💕
12年もあると
お客さまにご迷惑おかけしたことも
当然ゼロではなく
言いにくい事をわざわざ伝えてくださったり
その度にいろいろ気づきがあって
育てていただいたから今があると思っています。
感謝の気持ちでいっぱいです。
いつからか、SNSを開けば
【閉店のお知らせ】が毎日のように目に入るようになり
もちろんポジティブな「閉店」もあると信じたいけど
本当にいろいろ大変な時代になってきたと感じています。
明日の事は誰にも分からないけど
私はまだまだお菓子を作り続けていきたいな。
これからもどうぞよろしくお願いいたします🍀
2026年4月23日
カフェさらな/やきがしや+sarana+
大塚雅子
今日の写真
2014年2月22日の写真
（昨年はあっさり文章だったので、今年は1週間かけてしっかり書いてみました。昔の写真も掘り起こしました。）
《おまけ》
ワンオペのお店なのに
なぜ屋号が2つあるのかというと。
最初の何回かは
『カフェさらな』の名前でイベント出店していたのです。
でも
知らないおじさんに
「カフェのくせにお菓子しかないのか。コーヒーは売ってないんか⁉️やる気あんのか‼️」と
マジで怒鳴られた事があって
（しかも別の人に3回くらい）
ドリンク販売はするつもりがなかったので
それならもうひとつ名前を付けてしまえと
『やきがしや+sarana+』が誕生しました。
たしか3年目に入ったくらいのころ。
というわけで
店内だけが『カフェさらな』
イベント出店やオンラインショップ、卸の焼き菓子なんかは『やきがしや+sarana+』でやっております。
今なら怒鳴られても
「焼き菓子しかありませんけど何か問題でも？」
とスンと対応できる（してやる）のですが
あの頃は若くて弱かったですね。
今はずいぶん成長したなと思います😁