☆10月20日(土曜)☆今日はお店の暖房を入れてしまいました…。

こんばんは～！！

Cafe Ricca の横山です。

今日の朝は寒かったですね～

お店に入ったら、店内少し冷えてたのでエアコンの暖房入れました。

とうとう暖房を入れるような季節になってしまったぁ～そろそろ物置からストーブ出して、灯油を買っておかないとダメですね。

昨日は、定休日でした。

午前中にお店の仕込みを終わらせて、午後からはいつもお世話になってる、手稲区曙にある『まなびやカフェ あけぼの分校 給食室』さんに行きケーキ講座に参加してきました～！！

今回は、栗、南瓜、さつま芋を使ったケーキを作る会でした。

3人で参加したので、一人一種類作る事に。

私は、南瓜を選びました。

先ずは、タルト台作りから～

タルト台なんて作った事のない私

でも、わかりやすく教えてくれるのでこんな私でも出来ました～

タルト台にコーヒーを塗って

カスタードクリーム、ココアスポンジ、カボチャ、生クリームを重ねて…

上に絞る用のカボチャクリームを作り

絞り袋に入れて～

ジャーンカボチャのモンブラン

そして、上や横に飾りをつけて完成です

↑カボチャのモンブラン

↑サツマイモのモンブラン

↑栗のモンブラン

それぞれのモンブランが完成しました～

各モンブランを少しずつわけて、お持ち帰りしてきました。

この作ったケーキは、本日20日のランチのスペシャルセットのデザートに使わせて頂きました

味見したら、美味しかったです

タルト台はなかなか私には難易度高いので、タルト台だけ購入して、盛り付けは出来そうなので、今度出せる機会があればなぁ～と思ってます

改めて、ケーキ屋さんって本当すごい仕事してるなぁ～と思いました。

明日も営業しております～！！

お天気も良いみたいですよ～

紅葉見に行く前に、お食事でもいかがですか？

皆様のご来店お待ちしております