4月のゆる～いワイン講座

4月12日は、月１回開催しているワイン会
『ゆる～いワイン講座』でした

ごめんなさい・・・ブログ更新が遅くなってしまいました。

『ゆる～いワイン講座』と題して

ワインがいつのまにかわかるようになる！ワイン会。

今回のテーマは『アメリカピノノワール特集』

オレピノ、カリピノ、ブルピノ比較になりました。

ピノノワールは気難しい品種として有名ですが、

それぞれ個性的でとてもクオリティが高いものが揃いました。

力強いオレピノ、カリピノに対して繊細なブルピノ。

甲乙付け難いですね。

お料理とのマリアージュを楽しみつつ
美味しいピノをたっぷりと堪能しました

今回も、皆さんと楽しい時間が過ごせました。

来月の『ゆる～いワイン講座』もお楽しみに

＜ワイン＞

１．シェイ ワイン セラーズ　ピノノワール エステイト　2005　

　オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー

２．オー　ボン　クリマ　ピノノワール　イザベル　2007　

　カリフォルニア州セントラル・コースト地方サウス・セントラル・コースト地区サンタ・バーバラ郡特定ブドウ畑 AVA セントラル・コースト

３．ソーター　ピノ・ノワール　ビーコン・ヒル 2006

　オレゴン州ウィラメットバレー/ヤムヒル＝カールトン・ディストリクトAVA

４．シャンボール・ミュジニー1er Cru レ・シャルム 2004

　Domaine Amiot Servell ブルゴーニュ/ミュジニー

５．カレラ　ミルズ2005

　カリフォルニア州/サン･ベニート郡/マウント･ハーランA.V.A.

６．カレラ　ジェンセン 2005

　カリフォルニア州/サン･ベニート郡/マウント･ハーランA.V.A.

＜お料理＞（写真が暗くてごめんなさい）

☆前菜

フルーツトマトのゼリー、知床鹿肉のカルパッチョオレンジ風味のピクルス添え、福島県産朝獲れめひかりのエスカベッシュ木の芽添え、姫さざえのエスカルゴ風壷焼き

☆お魚

太平洋沖で獲れたさわらのムニエル　ガーリックバターソース、有機のスナップえんどう豆ときぬさやを添えて

☆お肉

北海道産スノーホワイトチェリーバレー（合鴨）のコンフィ　色々ベリーとポートワインソース

☆パスタ

ホタルイカと菜の花のパスタ