ベトナム風
豚軟骨のトマトシチュー
大好きな豚バラ軟骨を、シャトルシェフで2日ゆっくり火入れ。
少し柔らか過ぎてしまった(^▽^;)
生でも食べられるカリフラワーや、人参、玉ねぎなど、ありモノの野菜も投入しました。
レモングラスとスペイン産ニンニクが効いてます。
レモングラスとトマト。
最高の組み合わせ♪
大好きです♪
仕上げにブラックペッパーとパクチーをたーっぷり。
贅沢に、メゾンカイザーのバタールをシチューに浸して♪( ´▽｀)
寒くなりましたが、これを食べていたら汗がジワジワ出てきます。
化学調味料不使用！
開店したら、間違いなくメニューになる一品です！