只今スピッツをＢＧＭにBlogを更新しております
『Ｑｕｅぴ～ 2,880分クッキング』
今日の献立は『自家製豚バラスモーク』
まずは、豚バラブロックを購入します。
豚バラ
個人的には脂身がガッツリ入ったほうが好きです
んでもって、塩と砂糖でマリネしま～す
ぷっぷくぷ～
マリネ中
で、一日マリネした豚バラちゃんを
中華鍋
を使ってスモークします
ちなみにサクラチップを使って３０分くらいですね
で、出来上がり
は！！
また
の誘惑が！！
今日は、これまで
by タケ
ヤズと鯛が良い感じであったので、エスカベッシュ風にしてみました
と、Ｙシェフ・・・
只今１８：００・・・
しっかり味が染みるまで理想的にはマル一日寝かせるのが良いそうです。
でも、２２：００くらいには出してもいいんだって
ご注文の際は『エスカ～ベッシュ
』って、お色気系でお願いします
by タケ
『かぼちゃと生ハムのサラダ』仕込中です
美味しい感じでコネコネされています
みなさんがＱｕｅにいらっしゃる頃には、
良い感じでしあがっていることでしょう
ニヤリ
by タケ
おまけ
Ｑｕｅの新人ちゃん
『柏木・カリメロ・美菜子』です
みなさん宜しくお願いします！！
ワカモレってご存知ですか
メキシコ料理のサルサソースの一種なんです。
アボカドを中心に玉ねぎ・コリアンダー・トマトなどなど磨り潰したのを指すらしいのです
photo by ガッキー
トルティーヤチップスやタコスの具にしたり
肉料理の付け合せサラダにもするらしいのです
本場メキシコは軒先にアボカドが実っているくらいポピュラーだと
カルフォルニア出身のお客様に聞いたことがあります。
個人的にもワカモレが大好きなんで
憧れちゃいます
Ｑｕｅのメニューにも『小海老とアボカドのワカモレ』があり、
特に女子には大人気
にも
にも最高にマッチしますよ～
はァ～
本日もblogを書きながらが飲みたくなるのでした
by タケ
福岡市にお住まいのＱｕｅファンの皆様
お待たせしました
アレの仕込みが完了しました
『あれってなに？』
そんな声にお答えして
をパシャリ
『イワシの自家製オイルサーディン』です
状態の良いイワシが入荷した時しか仕込まないので
タイミング逃すと、中々おめにかかれないメニューです
ビール飲みた～い
by たけ