ダッチブレッド

本当に久しぶりにパンを焼きました。
ダッチブレッドです。藤田千秋さんの「雑穀と豆のパン」という本のレシピです。

パン生地の中の水分量が非常に少なく、蒸らした道明寺粉の水分でこねる感じです。表面に塗ったタイガー生地は上新粉がたっぷり。道明寺粉に上新粉というと、なんだか和風な感じのするパンですね。

焼き上がりを早速食べましたが、表面がカリカリ、中はふわっと＆もっちりで美味しかったです。
コンフィチュールHの豆乳のジャムと、ロミユニコンフィチュールのいちごミルクのジャムを塗っていただきました。美味しかった！

手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン

藤田 千秋

愛用調理器具vol,9

こちらも柳宗理デザインのケトルです。
やかんが欲しいなぁ、と思った時に、いろいろさがしたのですが、デザインとかいろいろ考えた結果、これになりました。つや無しタイプです。

毎日このケトルで、五加茶（ごかちゃ）を入れています。主人の祖母が名古屋から送ってきてくれる薬膳茶です。
刺五加、はと麦、ハブ茶、茶葉、大麦、炒玄米、しそ、霊芝、柿葉、隈笹、みかんの皮、アマチャヅル、ウーロン茶、昆布、炒大豆、椎茸、よもぎ、クコ、と１８種類もの植物が入っているらしいです。
薬膳というと、臭そうとか、苦そうとかいうイメージがありますが、とっても美味しいです。夏は冷蔵庫に常備。でも、祖母曰く、温かい方が体にいいよ、ということなので、熱い五加茶を入れておくための、デザインのよい魔法瓶を目下探し中です。




柳宗理
柳 宗理 ステンレス ケトル つや消し 311130

愛用調理器具vol,8

料理をする時に一番良く使うのがこちらのボウル。柳宗理デザインの、ボウルと、パンチングストレーナーです。
普通のざるって、網の交差しているところが良く洗えているのかなぁ？？と昔から思っていて、このパンチングストレーナーを見た時に、とっても気に入ってしまいました。
ボウルとサイズも揃っているので、乾物を戻して、水切りをしたりするのにも便利です。

ボウル、パンチングストレーナー別々にも重ねられますし、両方を交互に重ねることも出来ます。

こちらは、友達に誕生日プレゼントに買ってもらいました。まだ結婚する前だったけど、結婚したら使いたい！っていう調理器具や食器などをいろいろ友達に買ってもらった気がします。ありがとうです。




柳宗理
柳 宗理 ステンレスボール 3点セット 311070

愛用調理器具vol,7

パイレックスの耐熱ガラスのボウルです。
こちらは、電子レンジでの調理や、パン作りの時に重宝しています。パン作りの時って、透明なボウルの方が中の発酵具合がよく見えるので気に入ってます。
一番小さい物は、確か直径１０cm。ボウルってよべるのか？って感じですが、ドレッシングを手作りする時とかに重宝しています。

こちらは、友達の結婚記念の引き出物で、カタログ注文（？）しました。

愛用調理器具vol,6

ステンレス製のボウルです。このボウルは、深さがあるので、お菓子作りにはとっても便利。生クリームを泡立てたりしても、ボウルの外にはねないので、周囲を汚さずにすみます。お菓子作りが好きな私としては、かなり重宝しています。これも、結婚祝いに、職場の友達がプレゼントしてくれました。もちろん、入れ子になります。

愛用調理器具vol,5

以前から欲しくて、結婚祝いに友達＆先輩４人にお願いして勝ってもらった物です。スタータープラスというセットを買ってもらったのですが、その中には、直径20cm,18cm,16cmの鍋と、パスタ用のざる、蒸し器用のプレート、そして、着脱可能のハンドルが１本ついています。とっても便利だったのですが、２人の生活にはもうちょっと小さいお鍋も欲しいと思って、後から直径14cmのお鍋を買い足しました。お味噌汁を作るのにちょうど良いサイズです。

写真右のように入れ子になるので、収納にも便利。最近、デザインが変わって、ふたが平らになったので、今の物はさらにコンパクトにしまえるのではないでしょうか？

熱伝導性が良いので、圧力鍋がなくても、これだけで十分です。弱火でもかなり調理ができます。お値段は結構しますが、おすすめのお鍋です。




CRISTEL
CRISTEL スタータープラスセット 30400856

最年長！

昨日は、学生時代のオーケストラサークルのフルートパートの飲み会がありました。

卒業してからほとんど連絡を取っていなかったので、とっても久しぶりに先輩や後輩に会うはずだったのですが、、、、

来ると言っていた先輩と同期の子がドタキャン。気づいたら、私が最年長になっていました。おおこわ。。。

現役の１年生とはぎりぎり１周りは違いませんでしたが、若い人たちの顔と名前が全然覚えられない！

でも、久しぶりに会った後輩とはいろいろお話ができたり、お世話になった先生ともお話ができて楽しかったです。

しかし、帰り。東京は豪雨。新宿駅に着いたら、なんと小田急線が冠水で不通の表示が。焦ったのですが、とりあえず京王線に乗って、途中の駅まで、主人に車で迎えに来てもらい、なんとかかえって来れました。

今日のニュースを見ていたら、被害を受けた方がたくさんいらっしゃるようで、心配ですね。そして、台風がくるのはこれから。いったいどうなってしまうのでしょうか。あまり被害が出ないといいのですが。。。心配です。

LUPICIA(ルピシア)

お気に入りだった紅茶のお店「レピシエ」と中国茶などが専門だった「緑碧茶園」が合体して、「ルピシア」になったみたいですね。今日、ポストに、カタログや今月のおすすめのお茶のサンプルが入っていました。（ネットで買い物をすると、それから１年間、毎月広報誌とサンプルを送ってくれます）

どちらかと言えば、コーヒーより紅茶派。好きなのですが、今いち、「紅茶を楽しむ」という余裕がありません。気持ちもお金も（？）

ティーセットが欲しいなー、というのはもう何年も思っています。でも、イギリスのティータイムのような雰囲気なのはあまり好きではありません。花柄だったり、飾りがあったりするような食器はあまり好きではなくて、出来ればシンプルな白いものが欲しいなあと思うのですが、なかなか見つからないですね。いつか、お気に入り（しかも手の届くお値段の物）に出会えるといいなぁ。

Be Good Cafe MARUNOUCHI

その後、いろいろ歩いたのですが、母がDEAN &DELUCAに行こうと言ったので、目指してあるいて行ったのですが、な、なんと改装中。残念。
そこで、私が行ってみたかった、Be Good Cafe marunouchiに行きました。丸ビルの外に出ているカフェです。
何がきっかけで知ったのか忘れてしまったのですが、Be Good Cafeのホームページを見つけて、行ってみたいなと思っていたのです。
Be Good Cafeというのは、
○さまざまな情報を獲得する
○友達を作る（人的ネットワークを広げる）
○もっと素敵な生き方にチャレンジするきっかけをもつ
というコンセプトに賛同した人たちの非営利のオーガニック＆コミュニティカフェで、全国に様々な場所にあるようです。まだあまり詳しくは知らないのですが、ちょっとずつ興味が持てればいいな。

http://www.begoodcafe.com/

IL PINOLO 2 のケーキ

そして、おなかがいっぱいでもやめられないのがやっぱりデザート。
＋３００円で、ショーケースのケーキどれでも選べます。トレイに載せて全種類もってきてくれるので、その中から選びます。後でショーケース見たら、５００円ぐらいのケーキもあったので、それが３００円で食べられるなんてお得ですね。

写真左が、母が選んだピスタチオのムース。ちょっと甘くて、ピスタチオよりいちごのジャムの風味が勝ってしまっていたみたい。
そして右が私が選んだ、えーっと、名前を忘れてしまいました。周りを薄いカステラで包んであるカシスのムースです。上にもいろんなベリーがいっぱい載っていましたが、中にもブルーベリーが沢山入っていて、さっぱりで美味しかったです。満足満足。。