和風チョコ

更新ご無沙汰しております。
すっかり冬の陽気になってきましたね。今日は手袋を買いました。いつも片方だけ落としてしまったりするので、今回は気をつけます。

ところで、下の記事にabemiちゃんからコメントをもらって、そういえば、去年伊勢丹でやった「サロン・ド・ショコラ」のイベントでは沢山チョコを買ったなぁなんて思い出していました。「エコール・クリオロ」で、中に和風のガナッシュが入ったチョコレートのセットを買ったのですが、昨日、スーパーでこんなチョコを発見。早速買ってしまいました。

不二家のLOOKの和風バージョンです。黒ごま、きな粉、抹茶、柚子と4種類の味が入っています。特別価格で８８円になってました。安い。。。この値段でこのお味は満足です。個人的にはきな粉味がお気に入りかな。洋風な和菓子もあれば、和風な洋菓子も流行ってるんですね。

あんこ玉

先日、主人の職場の方に、「あんこ玉の作り方って知ってる？」と聞かれて、「知らないですけど、あんこを寒天でコーティングしてありますよねぇ？？」という話になりました。寒天だけなのかとか、片栗粉とかを使うのか、とかいろいろ話が出ました。

家に帰って来てから、ネットで調べたら、寒天液に片栗粉を混ぜてあるレシピや、寒天液にくず粉をまぜてあるレシピとかいくつか載っていました。

あんこ玉といえば「舟和」と思っていたら、主人はあんこ玉という存在自体をしらなかったみたいなので、デパ地下で舟和の店舗を発見した私は早速購入。

普通のあんこと、白あんと抹茶あんといちご味ぐらいしか無いと思っていたら、なんとびっくり、今は９種類も味があるんですね！
上左から柚子、珈琲、抹茶、巨峰、杏、いんげん（白あん）、小豆、紅茶、苺です。見た目もカラフル。全部半分に切って、主人と食べました。断面見てみると、予想より寒天が薄いんですね。本当にあんこ玉を寒天液にくぐらせて表面につやをだしてあるだけって感じがしました。

珈琲とか紅茶とか、以外に餡と合うような気もしましたが、でも、やっぱり、オーソドックスに小豆とか、いんげんが落ち着く感じがしました。あとは柚子がおいしかったかな。和菓子もどんどん進化しているんですね。

墨繪のパン

昨日から、新宿まで学校に通っています。
８月から３ヶ月間、家でぐうたら生活を送っていたので、週５日３ヶ月間、通うのに耐えられるのかちょっと心配ですが。。。（苦笑）

場所が新宿なので、帰り道にはデパ地下という誘惑がいっぱい。昨日は早速、墨繪でパンを買ってしまいました。

左がごまとひまわりのパン、右が大豆のパンです。
今朝早速食べましたが、両方とも香ばしくて美味しいです。
また寄っちゃいそう。。。

秋の香り

昨日の夜、近所のスーパーで買い物をした帰り、スーパーの向かいにあるケーキ屋さんが、もう２１時近くだというのに開いていたので、つい寄ってしまいました。
5、6日とフェアをやっていたらしく、なんとみんな２割引。

左がガトーショコラ、右が「秋の香り」というカラメルのムースです。
秋の香りって、なんだかどこかで聞いたことがあるような、、、、（苦笑）

栗がちょこんと乗っていますが、マロンペーストを、丁寧に栗の形に成形してありました。厨房の奥では、おそらく次の日の為のカスタードクリームの仕込みを一生懸命していました。ケーキ屋さんもパン屋さんも、やっぱりお店は大変ですねぇ。。。

寒天ポモドーロ

最近流行の寒天ダイエット。
効いているのか分からないのですが、我が家でも料理に少しずつ寒天を入れてます。
先日の森三中の「寒天で10日間過ごすダイエット」、アイディアレシピの数々に本当に感心しました。

今日は、主人は会議で帰りが遅いので、一人ごはん。
寒天パスタを作ってみました。
トマトジュースに粉寒天と塩とローリエを加えてかため、茹でたリングイネをオリーブオイルとにんにくと一緒にちょっと炒めたところに、固めたトマト寒天を加えて和えました。寒天がちょっと溶け始めたぐらいのところで、お皿によそって、パルメザンチーズをかけて出来上がりー。ほうれん草でもあったらよかったんですけど。。

味の方はばっちりポモドーロでした。固形のトマト寒天も、トマトの塊みたいな感じで全然大丈夫。トマトです。リングイネの量は少なめにしたのですが、トマト寒天の量が一人分にしてはちょっと多くて、お腹が満杯になってしまいました。

これで、効果が出るといいんですけどね～。

昨日の夕飯

昨日の夜、早速豆料理を作りました。
ニンニクとタマネギをごま油で炒め、鶏もも肉を加えて炒め、紹興酒を入れ、そこに水に漬けておいた黒豆をつけ汁ごと加えて煮込みました。最後に、茹でたほうれん草もまぜました。

黒豆のつけ汁ごと入れたので、全体的に真っ黒になり、鶏肉は、レバー？と思うような色になってしまいましたが、味はおいしかったです。
今度はどんな豆料理を作ってみようかしら。

豆料理

有元 葉子
有元葉子のbeans cooking豆

今日図書館に行ったら、新着コーナーにあった本。吸い寄せられるように手に取ってしまいました。
有元葉子さんの豆料理の本です。
大豆に小豆、黒豆、えんどう豆、いんげん豆、ひよこ豆、レンズ豆、緑豆といろんなお豆のレシピが載っています。煮込み料理からスープにサラダにデザートまで、目新しいレシピがいろいろ。
家に帰って来てから、早速家にあった黒豆を水に漬けておきました。「豚肉と黒豆の唐辛子煮込み」というのが美味しそうだなーと思ったのですが、今豚肉がないので、鶏肉と一緒に煮込んでみようかな。「黒豆玄米ごはん」というのも美味しそう。

有元葉子さんは、実は、中学高校の先輩だったことを知ってから、本が出るとついつい手に取ってしまいます。飾らない、素朴な感じの料理が素敵だなーといつも思っています。

観に行ってきました！

誰も一緒に行ってくれないので、一人で観に行こうと思っていた「まだまだあぶない刑事」でしたが、昨日、主人が「今日だったら、夜一緒にレイトショー観に行ってもいいよ。」と言ってくれたので、観に行ってきました。

これから観る方もいらっしゃると思いますので、あまり書きませんが、やっぱり二人はカッコいいなー、という感じでした。あとは何も残らない、それが「あぶない刑事」。
恭兵さんは相変わらず走りまくり、舘さんはハーレーに両手離しでまたがってショットガンを撃ちまくるという、お決まりのシーンはちゃんと押さえてありました。今回は、舘さんもずいぶん走らされてて大変そう。カッコいい舘さんですが、携帯電話で話した後、頬に携帯電話の後が残っていて、ああ、お肌のハリが、、、と思ってしまったのは私だけ？

CGを結構使っていたりするのは時代の流れなんでしょうけど、それ以外のところが楽しい「あぶ刑事」だと思うので、そこは残してもらいながら、また次回作をぜひやって欲しいなと思います。



あぶない刑事20年SCRAPBOOK

本物！？

私がケーキを選んでいる間に、なかなか主人がお店に入ってこないなーと思っていたら、お隣の和菓子屋さんでお菓子を買っていました。

本物と間違えるような柿のお菓子。
ヘタの部分は本物でした。ほんのり柿の風味のある甘さ控えめで上品な味でした。

このお店があるあたりは、柿生という地名があったりして、柿の木が沢山あります。近くに王禅寺というお寺があるのですが（地名ににもなっている）、そこから名前を取った禅寺丸という種類の柿です。甘くて美味しいのですが、小さくて、種が沢山あるので、市場にはほとんど出回らないそうです。
でも、禅寺丸を使ったお菓子や、ワインなどの加工品が、柿生名物として沢山作られています。

ケーキを買ったお店でも、柿を使った焼き菓子が売っていたので、試しに買ってみました。まだ食べていないので、のちほどの楽しみに取っておきます(^^)

父の誕生日

昨日は父の56歳の誕生日でした。
ちょうど日曜日だったし、主人も昨日は休みだったので、ケーキでも買ってお祝いしにいこうか、ということになりました。

で、どこのケーキがいいかなぁ、とネットで検索。そうしたら、最近評判らしいケーキ屋さんがあったので、そこへ行ってみることにしました。

ホールのケーキはあまり無かったので、気に入ったものを４つ。奥からチョコレートのケーキ、カモミールのムース、手前左がイチジクのムース、手前右が巨峰のタルトです。

お店でケーキを選ぶ時に、妹も来るのかなぁ、と一瞬電話をしようか考えたりしたのですが、電話をせず。そしたらやっぱり来ることになっていたみたいで、一個たりませんでした。でも、ケーキ一つ一つがボリュームがあったし、全部食べてみたいから、みんなで交換しながら食べました。

こちらのケーキ屋さんも、ちょうど昨日が誕生日。１周年記念ということで、栗のパイを一つプレゼントで頂きました。車で行かないとちょっと不便な場所ですが、また今度行ってみたいです。

Il Fait Jour