3分でストーリーズを丸裸！？【Q＆A┃よくある質問に答えてみた】
はぁい、こんにちは2月28日にオープン予定、東京都北区、東十条駅と王子神谷駅から徒歩6分の場所にあるホムパ・キッチン、ストーリーズです。ランチとディナー含め、週に4～6回、友人宅ホームパーティー形式のイベントを定期的に開催しています詳細はホームパージからご覧いただけます！また、営業時間以外の時間では、英会話カフェ、就活支援、婚活サポートなどの活動も開催しています。ぜひ気軽に遊びに来て下さいねちょっと普通の飲食店とはコンセプトが異なるので、Q＆Aにして、ストーリーズの特徴、遊び方をわかりやすくまとめてみましたまずはいきなりですが、質問に答えていきましょう 楽しそう！開催予定を確認して、参加予約するにはどうすればいいの？→こちらから開催日時を確認し、予約を行うことができます。ランチの部ディナーの部 ホームページやチラシで「一般価格」と「友人価格」って見たけど、どういうこと？→一般価格というのは、あくまで通常の飲食店として営業するなら、このくらいの設定になります、という参考の目安です。ふつうにお店に来て頂き、LINEやFacebookで友人になってもらえれば、その日から「友人価格」で参加できます。また、ソーシャルをやっていない、という方でも、友人コンセプトを理解して、マナーを守って参加していただければ、「友人価格」で参加していただけます ホムパ・キッチンってそもそもなんなん？→友人宅でのホームパーティーをコンセプトにしたダイニングです。お客様としてお店に行ってひとり、または同行した人たちと飲食をする、というスタイルではなく、友人として友人宅で開催されるプライベートなホームパーティーに参加する、というスタイルですので、初めて会った人たちも含め、みんなで友人になって美味しい料理を囲んで乾杯しよう、という、ちょっとアメリカンなオープンネスが特徴です 友人宅ホムパってことは、友達の紹介じゃないと参加できないの？→いえ、どなたでも大歓迎ですよ、ひとりでも、友人連れでも、気軽にご参加下さい「友人宅ホームパーティー」というのは、私たちの運営スタイルを体現するキーワードですので、当然最初から友達なわけではありませんが、「友人としてのマナーや気持ちを互いに大事にすることで、ストーリーズというシーンを通じて、気兼ねなくおしゃべりできる友人の輪をつくっていこうよ」ということなのです なぜ普通のお店とお客の関係ではなく、友人関係なの？→自分たち自身、大の呑み好きなんですが、多くの飲食店を食べ飲み歩いてきて思うのは、本当の意味で安心してくつろげる場所というのは驚くほど少ないということです。まあ、お店も生活をかけた商売なので、客単価、滞在時間の短縮による回転率UPなどを意識せざるを得ないのは当然で、お客さんのわがままを聞いてくつろいでもらい、常連になってもらいたい一方で、いかに注文を伸ばして会計額を高めるかを常に考えざるを得ません。中には、遠方からの一見客だとわかると、客が酔っていることをいいことに、ぼったくりとまではいかなくとも、会計に少し上乗せしてくるようなお店もあります。結果、「飲みすぎてすごい額いっちゃった」とか、「あんまり頼んでないのに意外といったな、、、もう二度目はないかな」という感覚が残ったりすること、ありますよね？お店側としては、長時間わがもの顔で居座っているのに注文が伸びないお客さんに対しては、ニコニコしながらも腹の底では「お金を落とさないなら、早く帰ってほかのお客様に席を空けて」などとと感じざるを得ないため、この「お店とお客の心理的駆け引き」って、あんまり美しくないと思うんです。やってくるのがお客様ではなくて友人なら、ホスト側は目の前の友人たちと「もっと長く一緒に時間を過ごしたい」と感じるはずですし、「もっと楽しませたい、驚かせたい、喜ばせたい」と自然に思うものです。また、迎える側がお店ではなく友人でもあるホストなら、参加者側は「お客は神なんだから、わがままはなんだって聞け」とはならず、「もてなしてくれてありがとう、ヘルプできることがあったら言ってよ」という優しい心づかいを持つことができるはずです。友人宅で、友人ホストのもてなしを受けて、友人たちと楽しい食事とおしゃべりの時間を持つ、ってハッピーじゃないですか？ 友人をホームパーティーに招くなら、ふつう無料じゃない？友人からふつう、お金なんて取る？→友人同士でお互いにホームパーティーを開催して無料招待し合うなら、それは一方通行ではないと思います。ただ、一方的に招くだけなら、それはもてなしではなく「施し」ですし、一方的にもらうことしか考えない人は、「友人」ではなく、単なる「たかり」で、そういう人と友人として付き合いたい人はいないですよね？ホームパーティーを開催するにも、食材とお酒の仕入れ原価がかかっていますし、開催場所の賃料や維持費、仕込や調理には長い時間と労力がかかります。それをムダとかもったいないとか思わないのは、「大好きな友人たちをもてなしたい」と思えるからで、愛情がベースにあるからこそできることです。だから、参加する側もまた愛情の気持ちで返すのが、続いていく大人の友人関係だと思います。ホスト側は「利益を最大化したい」というお店側の計算高い目線を捨てて、友人を全力でもてなす。参加者側は「極力値切りたい」というお客側の計算高い目線を捨てて、気持ちよく感謝を込めて定額の参加費を負担する。この＜素直な友人同士の関係性＞って、＜お店 対 お客様の駆け引きの関係性＞よりも気兼ねもいらないし、なによりお互いにハッピーですよね 友人宅でのホームパーティーなら飲食店とは違って時間を気にせずゆったりくつろげるのが良さだけど、ストーリーズでは時間制限とかあるの？→当然、24h開催し続けているわけではありません。ただし、一般的な飲食店では、ランチは30分から45分程度で回転させ、ディナーは90分から120分で回転させて利益を追求していくところ、ストーリーズではランチは2時間から2時間半、ディナーは3時間から5時間と、時間を気にせずくつろげる滞在時間を想定しています。友人宅にステイする感覚で、くつろぎの時間を過ごして下さいね 飲み放題とか、あるの？それはさすがに時間制限あるんでしょ？→通常、一般的な飲み放題は4名以上のコース予約で、75分～90分1,500円が相場です。ストーリーズの場合、なんとLINE友だちになった方は基本の飲み放題プランAが最大3時間1,000円1,500円、最大5時間1,500円2,000円という驚愕の内容で、しかもホムパなので1人での来店参加で飲み放題にできます。ただし、酔って何をやってもいい学生向けチェーン居酒屋ではありませんので、飲酒の強要、イッキコール、度数高いお酒を飲ませる罰ゲームなどは禁止です。友人宅での風紀を乱さないような、マナーのある飲み方をお願いします。 なるほど、じゃあ料理のほうで利益を取るってことだね。よっぽどしょぼいメニューを出すか、高いかのどっちかなんじゃない？→飲食店商売としてみたときには、確かにおっしゃる通り、料理か飲み物で利益をしっかり確保する必要があるのですが、「友人宅パーティー」というコンセプトにする以上、ホームパーティーでは友人たちに心から楽しんでもらいたい、と本気で想っています。だから、料理メニューはシェフお任せで、お腹いっぱいになるまで出し続けます。内容にもよりますが、ディナーなら、前菜、サラダ、魚、煮物、揚げ物、肉、麺or飯、デザートなどの定番を抑えながら、大皿で7～9品くらいなイメージです。そして、友人としてもてなすからこそ、ガッカリさせるようなケチくさい内容ではなく、満足、そして感動してもらえる食卓にしたいと想っています。そして、料理のお値段はLINE友人価格で2,500円という利益度外視、破格のプライシング 料理だけの参加でもOK、最大3～5hの飲み放題をつけても平日3,500円～週末4,000円、最初に参加費として支払ったら、それ以外には(飲み放題に含まれないお酒やボトル等を別途で注文しない限り)まったくかからないので、安心して楽しく食事とお酒、友人たちとのおしゃべりを楽しんでいただけます 飲み放題の値段が低すぎると思うんだけど、内容はどうなってるの？→飲み放題は、2種類に分けています。【飲み放題プランA】については3h\1,000という破格の設定にしているぶん、ビール類はベルギー産の一銘柄に限定し、ワインはハウスワインに限定しています。【飲み放題プランB】については、Aよりも\1,000アップするぶん、通常価格1杯700円や800円のクラフトビールやワインも含まれるため、お酒を味わって愉しみたい人にはとても魅力的な内容になっています。 参加に年齢制限とか、国籍とか、なんか友人ならではの条件とかある？→とくにないです。メインはふだん外食中心になりがちな一人暮らしの社会人の方を対象としていますが、ランチなら子連れで来るママさんが対象ですし、ランチ・ディナー問わず、既婚者の方や学生さん、引退後のシニアの方も歓迎です。ただし、開催枠によっては、対象を絞ったパーティーを企画することもあります。また、未成年の方へのアルコール提供は一切致しかねます。日本語か英語が話せる方であれば、国籍なども問いません。SoC英会話という英会話カフェ活動を開催していますので、英語を話すのが好きな方もよくいらっしゃいます。英語で交流するInternational Meetup Partyをイベントとして開催することも…友人として守って頂きたいこととしては、参加に当たってのお約束をご参照下さい。 ホームパーティーの時間以外はどんな感じなの？→ホームパーティー開催以外の時間帯は、基本的にはお休みか、通常のカフェ＆バー営業をやっているか、英会話カフェ等のイベントや各種勉強会等を開催しています。通常営業時の料理メニューとドリンクメニューはこちらからご確認いただけます。--- 2020/1/31（金）更新 ---cafe&bar STORIES カフェ＆バー・ストーリーズ- Website┃クリック- Facebook┃クリック- Instagram┃クリック- LINE┃下記のQRコードを読み込んでアクセスしてね<ストーリーズで大好評開催中！>- SoC英会話カフェ┃首都圏の主要駅近隣のカフェで週50枠以上開催されている、Friendshipがコンセプトの英会話サークル活動です
