こんにちは
10月に入ってだいぶ涼しくなってきましたね~
朝晩は寒い位
急いで長袖を探しました
そしてスークもやっとこさ(笑)秋メニューが出来ました
ギリシャのちょっと変わった焼きなすのサラダや
かぼちゃを練りこんだニョッキ、紫いものパフェなどなど。。
今年の秋も盛りだくさんでお送りします
メリジャノサラタ(ギリシャ風焼きなすのサラダ)
ギリシャの家庭料理。焼きなすをにんにくとビネガーで和えたディップサラダを
ライ麦パンにのせていただきます♪
小海老とマッシュルームのアヒージョ
アヒージョはスペインのタパス料理でにんにくを使ったオイル煮
合鴨のロースト オレンジソース
フレンチの定番!コクのある合鴨のローストにはオレンジの鮮やかな
香りがよく合います
かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
かぼちゃを練りこんだニョッキに、ゴルゴンゾーラの濃厚なソースが絡んで
絶妙な味わいに。。。
かぼちゃとキャラメルのロールケーキ
しっとり焼き上げたかぼちゃ入りロールケーキに
かぼちゃあんとキャラメルクリームを巻き込みました
さつまいもとキャラメルナッツのタルト
ほくほくスイートポテトのタルト生地とキャラメルナッツの
相性はvery good!!
マロンのパンナコッタ エスプレッソのソース
濃厚な栗のパンナコッタにほろ苦エスプレッソが
アクセント♪
紫いものモンブランぱるふぇ
りんごとレーズンのキャラメリゼ、さつまいもの甘煮、
マロンアイス、紅茶シフォンetc...を盛り込んだ秋色パフェ
<秋のおすすめDRINK>
オータムカプチーノ ・・・栗の風味とホワイトチョコのまろやかな甘みをお楽しみください
焼き紫いものほうじチャイ・・・目に良いとされるアントシアニンたっぷりの紫芋とほうじ茶の健康チャイ
山ぶどうスカッシュ・・・山ぶどうの野生的な酸味とアカシアはちみつのさっぱりした味わい
洋ナシとアールグレイのスムージー・・・洋ナシの果肉を使ったスムージー。アールグレイの香りがほんのり効いてマス
ダークチョコレート★クリーマー・・・フランス「ヴァローナ」のチョコレートを使って大人味のスムージーに