大田市にあるcafeごはんReadです！
先日10月30日（日）に
第二回目の紅茶教室がありました！
今回も松江市にある紅茶専門店Pungencyの店主である紅茶コーディネーターの松尾大樹さんを講師に迎え
ブレンドティについて勉強しました。
紅茶も色んな種類あるのですが今回は
『ディンブラ』と言う紅茶の葉を使いました。
『ディンブラ』の特徴としては、なんにでも合いやすい紅茶で明るくはっきりした味が特徴です。
日本の飲料メーカーもディンブラを多く利用しているみたいです。
Readでも今は『キャンディ』を使っていますが、冬にかけて『ディンブラ』に移行していきます。
ストレートでもミルクでも合いやすいので是非お試しください。
今回はその『ディンブラ』にハーブやスパイスを加えて自分のオリジナルティを作りました。
ハーブは
カモミール、マロウブルー、ローズペタル等
スパイスは
クローブ、シナモン、カルダモン等
効能を学び、香りを実際に手に取り感じ自分でブレンドしていきました。
ちなみに美味しいブレンドティを作るコツは
『イメージ』をしっかり持つ事。
らしいです。
自分の身体を考えてどんなものを作りたいかしっかりイメージを膨らませて作って見ましょう。
参加者の皆様が作る紅茶を見させてもらいましたが、
誰一人同じ紅茶ではなく、それぞれいい香りをしていて、
とても素敵な香りに包まれた店内となりました。
それでは紅茶教室の写真をどーぞー！
前回同様Readからも特別にスイーツを提供させてもらいました。
紅茶に合うスフレパンケーキと
秋なのでスイートポテトといものブリュレです。
また只今Readでも一部ですが紅茶の販売を開始しました。
Bar時代のReadからもずっと人気のチャイと
冬季限定販売のクラックリングファイヤーを置いてあります。
店内メニューにもありますので気軽に声をかけてくださーい。
3回目の紅茶教室は2月ぐらいに予定をしています。
寒い冬をほっこりしてくれる美味しい紅茶教室になると思います。
次回も参加お待ちしております−。