まずはじめに・・・。

cafe　をはじめるにあたって、まず最初にやりたい形を想像します。

これが決まってないと、いざ作業をはじめてからバタバタすることに・・・。

いろんな物をみて、あれを使いたい、コレをやりたい。。みたいな事でいいと思います。

そして配置を考えます。

想像したカフェになるように、尚且つお客さんの導線、スタッフの導線、使いやすさ

などを考えて設計します。

ここが大事！。　やっぱり厨房なんかは無駄な動きは無くせる配置にしないと

時間ばかりがかかってしまいます・・・。

店内には、少しおもしろギミックなんかも差し込んで・・・。

そうしたらいよいよ施工！。

その間に他の準備をします。

僕達は今、ちょうどその段階。

ご案内用のちらしを考えたり、販売用アイテムなんかを考えたり・・。

まだまだやることはたくさん。

気づくともう朝三時・・・。

こんな感じで準備は進んでいきます。

これからも進行状況は徐々に報告していきます。お楽しみに！！

打ち合わせ

来年2月オープン予定の　CAFE A.E.L.MARKET

先日、打ち合わせに行ってきました。

大まかな工事は工務店さんに入ってもらうことになっているので、

図面を書いて説明。

ここでも、三人寄れば文殊の知恵。

おもしろいギミックが満載されそうです。

カフェを始めたい方に。

少しでも参考になればいいかな・・・。と思っているので

進行状況など出来るだけアップしたいと思っています・・・。

期間は短いけど、がんばります！。

このところの河口湖

ちょっとしたライブが続いています。

迫力満点のロカビリー、観客もみんなロカビッってました・・。

こちらは東京中低域 。

富士吉田市にある　cafe cafe market さん主催のイベント

バリトンサックスがステージ上に響き渡ります。

冬の冷えた日もこれであったかく過ごせます・・。