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• 野生のポッポキジバト入荷しております愛知県愛知郡東郷町北山台2-16-1Barca...
• Barca.には欠かせない知多牛今日はそんな知多牛のブリスケです真空低温からのレアなお...
• 昨日撮り逃した、「額田天然鹿のラザニア」焼き上がりの画像近過ぎ…ww愛知県愛知...
• 今宵もやっぱり幸せスマイルを見せてくれた知多牛テールラグーのニョッキとりあえず、今回...
• バターナッツかぼちゃの冷たいスープ猪の骨からとった出汁を使って仕上げましたとても上品で...
• コロダイのポワレ皮目がパリパリ、身はフワフワ、西家さんの粗びき熟成ゆず胡椒とバター...
• 改めてコンセプトとスペシャリテについて考える…。
• 本日、7月12日(水)は貸し切りとなっております7月15日(土)はご予約で満席となって...
• 知多牛のテールをワインで煮込みました一晩寝かせて、余分な脂を取り除いたらファーストト...
• グツグツと美味しいトリッパ、仕込みました
• 旬を迎えたハマフエフキ脂、しっかりのってますちょっと魚を仕入れ過ぎた感じがする…...
• レア食材、カメの手入荷しました亀ではありません貝…でもありません実は甲殻類、海老...
• 7月の営業カレンダーです。斜線がお休みです。お客様にはご不便をお掛けしましたが、5/...
• 東郷町近藤一也さんのファーストトマトでトマトソース仕込みそのまま食べても絶品ですが.....
• Barca.のテラスに、BBQグリラーが登場一発目は、瓜坊の丸焼き7月1日が楽しみ...
• 被写体が近すぎて…。拉麺じゃないですよ大あさりのボンゴレ・ビアンコやっぱり人気だ...
• 熟成を経て、ズババババ〜ンと旨味が開花してきた黒鯛華やかなカルパッチョになりました...
• これ、読んで〜申し訳ありませんが、諸事情により詳細は公開できませんが、スッゴイ裏メ...
• 猪の腿肉抜群に上質なお肉が入荷しております早速…味見いつも思う。野生鳥獣の脂っ...
• 赤アワビのカルパッチョ優しい食感のアワビを軽く炙り、京都の粉醤油と静岡のオリーブオイ...

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