ご縁あり頂いてきた蜂蜜！
KCCのファーマーズマーケットに出店されている、
Nalo Meliさんです！
左から、マカダミア、コーヒー、ココナッツ、エワシトラスです！
全てローカルのローハニー。
すごい角度からぱしゃり。
熊たちの見下ろし方。。。。（＾０＾）
せっかくなので、１人テイスティング大会を開催しました！！
エワシトラスは、その名の通り、柑橘系のさっぱりとしたお味と香り。
ココナッツは、ものすごく香り高くて、花のような香り、奥行きのある味。
コーヒーとマカダミアは、うーんと、美味しかったです。笑！
蜂蜜の味を表現するのって難しい！
これって、コーヒーのテイスティングと似てる。
スタバでバイトしていたときは、よくテイスティングをして、比較していたのです。
そのおかげで、今は家に５種類のコーヒー豆がストックしてあって、気分や天気、食べ物に合わせて毎日選んでいます。
蜂蜜も、こういう風に選べるようになったら絶対楽しい！
蜂蜜も、このまま食べることなんてなかなか無いと思うので、やはり食べ物とのペアリングがカギを握りそう。
ひとまず家にあったブリーチーズにかけて食べてみたんだけれど、コーヒー以外は美味しくいけました。
シトラスだと爽やかに、ココナッツだと複雑さが混じりあってチーズがより癖のある感じに、マカダミアだと重厚な感じに・・・。
表現力の乏しさ・・・・・・・・！！
蜂蜜、奥が深いです！
楽しみつつ覚えていきたいです♪
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