先日、ひょんなことからビーキーパーの方とお知り合いになりました。
ご縁あり頂いてきた蜂蜜!
KCCのファーマーズマーケットに出店されている、
Nalo Meliさんです!
左から、マカダミア、コーヒー、ココナッツ、エワシトラスです!
全てローカルのローハニー。
すごい角度からぱしゃり。
熊たちの見下ろし方。。。。(^0^)
せっかくなので、1人テイスティング大会を開催しました!!
エワシトラスは、その名の通り、柑橘系のさっぱりとしたお味と香り。
ココナッツは、ものすごく香り高くて、花のような香り、奥行きのある味。
コーヒーとマカダミアは、うーんと、美味しかったです。笑!
蜂蜜の味を表現するのって難しい!
これって、コーヒーのテイスティングと似てる。
スタバでバイトしていたときは、よくテイスティングをして、比較していたのです。
そのおかげで、今は家に5種類のコーヒー豆がストックしてあって、気分や天気、食べ物に合わせて毎日選んでいます。
蜂蜜も、こういう風に選べるようになったら絶対楽しい!
蜂蜜も、このまま食べることなんてなかなか無いと思うので、やはり食べ物とのペアリングがカギを握りそう。
ひとまず家にあったブリーチーズにかけて食べてみたんだけれど、コーヒー以外は美味しくいけました。
シトラスだと爽やかに、ココナッツだと複雑さが混じりあってチーズがより癖のある感じに、マカダミアだと重厚な感じに・・・。
表現力の乏しさ・・・・・・・・!!
蜂蜜、奥が深いです!
楽しみつつ覚えていきたいです♪
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