ぷりぷりｸﾘｰﾐｰなﾑｰﾙ貝！

Buonasera! 暑い日が続きますね 少しの風を 気持ちよく感じます 今日は 先日入荷しました ﾌﾗﾝｽ　 ﾓﾝｻﾝﾐｯｼｪﾙ産の ムール貝の ご紹介です！ ﾌﾗﾝｽ北部 ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰの 入り江の奥にある 世界遺産の小島 ﾓﾝｻﾝﾐｯｼｪﾙは 壮麗な修道院で 有名な観光地 ムール貝は 足糸と呼ばれる 触手を数十本伸ばして 岸壁などに付着 その場所が気に入らないと 自ら足糸を切って、波に流され、 少しずつ移動するそうです (すごい！) 海水の温度が上がり プランクトンが増えると それを食べるムール貝も太り始め ７月には身がパンパンに膨らみます ムール貝が 一番おいしい旬は ７～８月なのです！ 貝殻は小振りですが 身は凝縮された旨味があり クリーミー！ ﾑｰﾙ貝とﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄの ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ ｶ ﾃﾞﾙ ｳﾞｨｱｰﾚでは 単品で ご用意しています が、 時折 ランチの日替わり パスタでも 登場しますので ぜひ この時期にしか 頂けない ムール貝 おすすめです！ Arrivederci! Ciao