Salut! こんにちは！
かこみのお茶会へようこそ☕🍫
どうも
「本場のチョコレートのために、フランス語を3年半勉強している
」かこみです
(まだまだ過去形すらあやしい進捗ですが、いつかの夢のために頑張っています)
時が経つのはあっという間で、2025年がもうひと月も！過ぎましたね～
2月と言えば...そう！
バレンタイン
が、あるぞ～～～！！
みなさん楽しんでますか？？
それともまだこれから本番でしょうか
？
ブログ主である私かこみも、
例年、自分用チョコ界隈
としてガッツリ参加しております！
先日一念発起して、
部屋に眠る『過去5年(くらい)で購入したチョコの箱』の整理をしたのですが...
これが
↓
↓
↓
こう！
(こうして整頓した状態で目の当たりにすると、
大っっっっっ量に、食べてますね～
)
さて、これを受けまして、今日の本題は
(こんな感じで10年ほど研究と吟味を重ねて自分用チョコを選んできたオタクによる...)
『厳選おすすめ購入チョコ(贈るシチュエーション別)
』
ですっ
タイトルの通り、基本的にはサロンデュショコラ東京で手に入る
ボンボンショコラの商品を中心に選んでいます
【かこみMEMO】
会場でチョコレートを選ぶときに知っておくとスムーズな単語をいくつかご紹介します
・ボンボンショコラ：一口大のチョコレート、中にフィリングがはいっている
・タブレット：板チョコ
・ガナッシュ：チョコと生クリームを合わせたくちどけのいいチョコ(生チョコのイメージ)
・プラリネ：ナッツにカラメルをからめてペースト状にしたもの
・ノワール：ビターチョコ(カカオ多め)
・レ：ミルクチョコ(カカオ少な目)
・コンフィチュール：果物を砂糖で煮たもの(砂糖の少ないフレッシュなジャムみたいなイメージ)
・MOF：フランス国家最優秀職人章(国に認められたすんごい作り手ってこと)
・C.C.C.：世界的チョコ愛好クラブ(とそこで認められたというすごい賞)
※詳しくは検索するか、売り場の方に尋ねるとやさしく教えていただけます
大好きな人
やっぱり大好きな相手にはハート型のボンボンの入った箱を贈りたいよね～
という気持ちも込めて選びました
☆ジャンポールエヴァン(JEAN PAUL HÉVEN)
毎年必ず新作を買っている圧巻のリピート率！
エヴァンさんの作品は本当に裏切らない
ビターのカカオ感も、ミルクのくちどけも、一粒一粒のすべてが
質の高さを物語っています
聞いたことがない素材を使っていたとしても、
誰もが好きな納得の味に落とし込んでくれている安心感
品質が揃っていて、欠けや割れがないのもプレゼントにもってこいです
そして...
日本各地に常設店があるのもポイント
贈った相手が気に入った様子なら、サロンに誘って一緒にお出かけする
機会にするのもいいかも...
？
◦イヴァンシュヴァリエ(YVAN CHEVALIERER)
かこみが今年初めて買ってみたブランド
...とは言うものの、2022年から日本には入って来ていて、
毎年候補に挙げてはいたものの、育つまで待っていたブランドです(何様)
こちらもハートのボンボンが印象的
そして、若いシェフながら、伝統的な製法をしっかりおさえたまじめな粒と、
遊び心あふれる粒のバランスが丁度いい～
↑ハートの粒はどの会場で購入するかにより味が異なっていますが、
ビークッシュ(2層)というテーマで、ガナッシュとコンフィチュール
プラリネとキャラメルポップコーン？など、
違う食感のものを1粒に閉じ込めた楽しいボンボンとなっています
憧れ・オシャレ・格好いい相手
とにかくパケ(箱の外観)もボンボンもシックでベーシック！
オシャレな方のお手元に似合いそうな高級感で選びました
☆ヴァンサンゲルレ(VINCENT GUERLAIS)
ガナッシュ、キャラメル、果ては焼き菓子の扱いまで長けたトップシェフの一人
実は、ひとつ前で紹介したイヴァンシュヴァリエさんの師匠にあたる方です
C.C.C.(世界的チョコ愛好クラブ)の金賞を受賞し続け、
その受賞作のみをあつめたボックスを作ってくれちゃいました
▫※日本橋高島屋・東京工房(店舗)
ル ショコラ アランデュカス(LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE）
残念ながらサロンデュショコラ東京ではPart1での取り扱いだったため
日本橋にある東京工房をはじめとする各所店舗での購入となってしまいますが...
シンプルisベストの素晴らしさを声高におすすめしたいブランド
シェフ「アランデュカス」さんは
世界中にミシュラン星付きクラスのレストランを出す、
言わずと知れた天才で、ドキュメンタリー映画にもなっています
特にプラリネ・カカオの素材の良さが際立つショコラです！
費用をおさえたいとき
これはブランド紹介とは異なりますが...
「美味しいチョコが気になるけど値段が気になる
」という方は
とにかく今年は、
国内ブランド(クリオロ、プレスキル、レトロワショコラ等)
から選ぶことが大事かと思われます
カカオショック(価格高騰)に続き、輸送・燃料の高騰、円安など、
シェフや職人の方々が現地で作ったショコラそのものが運ばれてくる
輸入(インポート)のチョコレートが高くならざるを得ない理由もりだくさんの今年
バレンタイン催事自体の継続をありがたく感じるとともに、
お財布のさみしさも無視できないのが事実…
国内にも勿論素晴らしいブランド、まだ知られていない穴場のブランド、
新進気鋭のブランドがたくさんあります！
皆でお気に入りを探しましょう
自分用
もうこれは言うまでもなく...
自分の心に従って、
『食べたい！』というトキメキのまま好きなものを買いましょう！
何事も直感が大事です
かこみも毎回デジタルガイドブックの説明は読むし、
販売員さんの解説も聞くし、
なんなら会場でもらったパンフレットを一旦持ち帰って読み込んだりしますが、
なんやかや買いたいものは、最初に「いいな」と思った時点で
決まっていたものがほとんどです
これを繰り返しながら、何年か食べていくうちに、
どこどこの国のチョコ好きだな～、
こういうフレーバーがあったら即買いだな～、この人は好みにぴったりだな～
など、傾向がみえてくるかもしれません
最後になりましたが、残り1週間、
今年も皆様チョコで満たされた幸せ期間を思う存分楽しみましょう🙌💕
※今回ブログ内で紹介した画像の引用元
※参考にしたHP
