食欲の秋

又々島の内の中華料理



極太一本麺の醤油やきそばとを食らういつも片言のメニューにてよーわからんけど是大当たり



いつもの鉄板MENUでありますところの鶏肉とセロリの中国山椒風味の唐辛子炒めマジ大好きですあとはいつもの水餃子と黒い雑穀米焼き飯で決まりですねここの中華食べてるとシアワセな気持ちになります






昨日は日本人が作る一寸インド風カレーが食べたくなたので雑誌チェックしましたが近所にあらへんがな！ランチタイムもおわりまっせー云う事で自分で作ってみた！まあまあ美味しかたねーカルダモンのホール売ってへんかたのが残念でしたがクミンシードを炒めてから玉ねぎ炒めたおしましてインド感アップして旨みを作りましてトマト炒めて酸味をプラスですね！少々甘味がほしくて冷蔵庫にあった小倉あんほりこんでーとどんぶり勘定ですね思うになんでもバランスでして。。固定観念をとっぱらって自分がどんな味の物食べたいか云う処から入ってフリースタイルで基本作って参ります！入れすぎたら台無しやけれど。。。。あれにあれはあえへんやろとか基本ないんやでぇーシンプルな味付けも好きやけど旨み酸味辛味甘味苦味香りとかバランスよく創りあげて行く感じも好きです変態ですね。。又カレー挑戦しよー

ゴーヤ祭

彼女にもらったゴーヤとシークワサー。ゴーヤをスライスして塩揉みして土佐酢につけました！さんまをおろして塩してしばし放置。。　　　　　

塩がさんまになじんだら　シークワサーを絞って　　しばし放置。。　　　　　

さんまの薄皮を剥がし　　スライスして皿に盛りつけオリーブ油をまわしかけてゴーヤの土佐酢漬けと　　白髪葱を散らして　　　　沖縄風イワシマリネ完成

それと　　　　　　　　　
ソーセージとゴーヤの　　トマトソーススパです！

はまってます

雑穀食府！！凄い店名ですハズレなしです！　　　　来月も行くぞ雑穀食府！！水餃子に麻婆豆腐に雑穀米の黒い焼き飯ーやーばーぃー！