早焼き・具入り食パンのレシピ ３種

先日の「チョコチップとクルミ」「チーズとウィンナー」
の早焼き食パンの他に、「コーンとベーコン」も作ったので、写真をぺたり。
ついでに、レシピも載せてみます～。



★早焼きパンの基本レシピ★

• 強力粉（カメリア）200g


• 全粒粉　50g（コストダウンするなら薄力粉にしてもOK）


• ショートニング　20g（トランスファットフリー）


• スキムミルク　大さじ２


• 砂糖　大さじ２


• 塩　小さじ１


• 水　190ml


• ドライイースト　小さじ１と1/2（約4.5g）


• ★具材（１）（２）（３）をお好みで★

（１）コーンとベーコンの食パン

• 冷凍コーン40g（投入する直前まで、冷凍庫に入れておく）


• ハーフベーコン5枚パック（約35g・8ミリ角くらいに切る）

（２）チョコチップとクルミの食パン

• 焼き菓子用チョコチップ40g（投入する直前まで、冷凍庫に入れておく）


• クルミ40g（粗めに砕いておく）

（３）チーズとあらびきウィンナーの食パン

• チーズ40g（8ミリ角くらいに切る）


• あらびきウインナー40g（縦4つ割、横5ミリ程度に切る）　

手作りパンとゼリーの朝ごはん

イナアガーとパルスィートで、フルーツゼリー

「かんてんぱぱ」のイナアガーLと、
ローカロリー甘味料の「パルスイート」で、フルーツゼリーを作るのが好きです。

・・・っていうか、「イナアガーL　250G×2袋入り」を買ったら、
これが結構な量で、せっせとゼリーでも作らないと、
なかなか減らないから・・・っていう理由もあったりします（笑）

作り方もとっても簡単で、凝固温度が３５～４０℃と高く、
夏の室温でも固まるし、透明度が高くてぷるぷるの、
口当たりのいいゼリーができ、しかもローカロリーなのが嬉しいのです。

砂糖の代わりにパルスィートを、ジュースもダイエットタイプを使ってるので、
カロリーも控えめ・・・なのです♪（^-^)

上の写真は、みかん缶詰のゼリーとパイン缶詰のゼリーですが、
黄桃や白桃の缶詰を使ってもおいしいし、
缶詰なしで、100%果汁ジュースを使って作ってもイイ感じです。

ちなみに、ざっとみかんゼリーで、カロリーとコスト計算をしたら、
６個で385kcal・200円、1個あたり約64kcal・33.3円程度でした～♪

いつもの「早焼き具入り食パン」2種

いつもの「早焼き具入り食パン」2種です。
上が「チョコチップ・クルミ食パン」、
下は「チーズ・ウインナー食パン」です。
焼き上がったパンを上下2等分（水平にカット）してから、
それぞれ6枚にスライスした写真の上半分を撮影したところです。

ウチのホームベーカリーは、パナソニックのSD-BH102という機種で、
途中で具材を投入（レーズン機能を使用）して、
アレンジ食パンが作れるのですが、
「食パン早焼きコース」でもこれが可能なので、
せっかちな私は、ほとんど「早焼きコース」ばかりで、
食パンを焼いています（＾▽＾；

ドライイーストの分量を増やしたり、ちょっとアレンジは必要ですが、
「早焼き」だからと言って、特に味に遜色があるとは、
ぜ～んぜん感じていないんですもん（笑）

もうひとつ、「冷凍コーン＆ベーコン食パン」も美味しいです～♪

焼きカレーパン・リベンジ

前回の反省をしつつ、再度、焼きカレーパン作りに挑戦してみました。

今度はレトルトカレーで手抜き・・・なんてことはしないで、
ちゃんとフィリングも手作りしましたよ。

1センチ弱のサイの目に切ったジャガイモ、
ひき肉、みじん切りの玉ねぎとニンジン、冷凍コーンを炒めて、
水少々と熟カレー（辛口）２カケ入れてルーを溶かし、
小麦粉少々を加えて、パン生地に包みやすい硬さに仕上げるだけ
・・・という簡単さですが（笑）

でも、フィリングは今回も、ややスパイシーさが足りませんでした。
前回のに比べたら、ちゃんとカレーの味がしてたんですけどね。
次は印度カレーの辛口に、ガラムマサラでも加えて作ってみようかな・・・。

あと、２次発酵後に小さじ１杯のオイルを回しかけてから焼くのですが、
なかなかオイルが均等にかからなくて、焼き色にムラが出やすいのがちょっと残念。
オイルスプレーでまんべんなく吹きつけるようにしたら、
もっときれいに焼けるかな～？

ちなみにこのパン、息子が翌日のお弁当（ウチの市内の中学校は給食がない～）に、
３個持って行ったのですが、息子談によれば、
「すごく異彩を放っていた」のだそうです。

給食がない代わりに、学校ではパン注文ができ、
カレーパン（フツーに揚げたヤツ）とかも売ってるんですけど、
それより目立っていたのだとか。

「それって、いい意味で？　それとも悪い意味で？」
・・・と聞いたら、いい意味だったんだそうなので、とりあえず良かったです。

時々はこうして、手作りパン弁当を作ってやるのも悪くはないかな～。
そのためには、もう少し成形パンの作り方の練習をしなくちゃ・・・だけど（^-^;