花粉がひどくなる前に干したスライス生姜。これはほんと便利!生姜はいつも使おうと思うと買ってなかったり冷蔵庫で萎びて使えなくてなっていたりしていたので、これを常備しておけば急に魚を煮たくなっても安心です(笑)
それから初トライの醤油麹。どうも醤油が少なすぎた気がする。使ったことないのに作ったもんだから正解がどういう形状かわからぬままです(笑)
塩麹同様、麹のつぶつぶが気になるのでブレンダーでつぶしてしまいました。
‥が、水分が少なすぎて味噌のような感じになってしまい、あまりなめらかにはできませんでした。。
まいっか。使うときに醤油を足して微調整。
味もやっぱり正解がわからないけど(笑)塩麹より色がつくのでうちの男子たちには見た目もウケが良さそう(塩麹は味がついてても色がつかないので見た目で物足りない。笑)
まずはホンモノ買って勉強するべきだったかな‥(^o^;)

