みなさんは和食を作るのは作るのは得意ですか？
どちらかと言うと洋食の方が得意という人が多いかもしれませんね。
和食を作る時に大切なのは、下ごしらえを丁寧にすること。
そして旬の食材を選ぶことです。時間をかけることも楽しみのひとつなのだそうです。
和食を作るのには本当に時間がかかります。
ダシを取るにもすぐにはとれなかったり、天日干しをした食材を使ったり、
煮物も出しから煮込んで、さらにできあがった後も、
少し寝かせて味を染み込ませたりと、それだけ和食は手間と時間がかかりますね。
ですが味に広がりや深みが出て、その分美味しくなります。
私もあまり和食を作るのは得意ではありませんが、
和食を食べるのは大好きです。なんだかほっとしますよね。
噛めば噛むほど味がでるのも好きです。