すぐに木くらですばやく混ぜること。もう度火にかけ、よく混ぜながら3分間ほと力||熟します。師⑪1が冷めたら、④のクレームパテシエールを浩めます。直径5mmほン1ボウルに移し、人ID確度まで冷ましてから全卯を加え、ミキサーでよ<ぜます。このようになめらかな》|ﾉ錘になれば、でき上がり。１１Ｉじどの細い九口金でシューの底に穴をあます。クリームは冷蔵庫から出してぐし、同じ二I金を付けた絞り出し袋移してｼｭｰの中にｸﾘｰﾑを詰めいきます。＋Ｊ工よこ↑Ｌ１１１卵を分離させない、なめらかな生地づくりが、シュー生地成功のこつです錘些認蓉鍵生々犬板に硫酸紙を敷いて用意します。
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