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#ときどき#サクラマス＃桜鱒#旬 #カルタファタ#葉わさび#坂出#レモン 例年より少し早めですがサクラマスが入ってきました！ 香川県坂出市産の無農薬レモンと一緒にカルタファタで包みレモン蒸しにしています。 お造りは上身を1回冷凍して解凍してから塩を当て、葉わさびの醤油漬と和えています。 火を通すとホロホロと柔らかく繊細で、生で食べるとねっとり濃厚な旨味が口の中に広がります #香川県 #高松市 #北古馬場 #2階の店 #歓送迎会#出張料理#お弁当#ランチ営業#貸切#ご予約承ってます 今週末は11日日曜営業しております。12日月曜がお休みになります。

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