買って来たお魚たちは

市場から帰って来たら、早速魚の下ごしらえ箱買いした柳ガレイは何匹いるんだろう？？？モクモクと内臓を取りだし、裏表の中骨に沿って食べやすいように切れ目を入れます。

捌いた後は、調理種と塩の漬け汁に一時間漬けます。

ベランダの干物干し場に

点呼をとったら103匹、1匹20円だね。超お買い得

気温が暖かいので、塩は強めに、そして扇風機の風で強制乾燥です。

2.8キロのワラサくんも

手際よく捌いて

頭とカマは半分に割って焼いて食べる予定。