アルバイト募集！！

千葉市みゆき通りの富崎では
アルバイトを募集してます。

来週には専門の広告もでますが
Twitterやここでも募集してみようかなと。。。(*´∀｀)


募集内容は次の通りです。


【時間】
17:00～23:00

【時給】
900円～

【休み】
日曜、祝日、年末年始、お盆

※月～土曜日で週２.3日の勤務可

詳しい事、不鮮明な事は電話でお問い合わせ下さい。


数年前から公の募集広告には
性別や年齢を制限する記述はNGになりましたが、希望は20歳～40歳位までの女性という事でご了承下さいm(__)m


とりあえず電話してみて下さい(笑）




千葉市中央区富士見
磯料理　富崎
043-222-6836　担当　黒川まで




尚、身内の冷やかしの電話は
難くお断り致します！ｗｗ










Android携帯からの投稿

おすすめ10

こんにちは(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ


すっかり。。。


というか


やっと冬らしく、寒くなりましたね


僕は

裸になっても暑くてどうしようもない夏よりも、暖かくすれば何とか凌げる冬の方が、個人的には好きなのですが。。。


皆さんはどうですか？



ぃゃぃゃぃゃぃゃぃゃ


話はそんな事ではなく

冬はやっぱり冬らしく
寒くないと困るのです(≧∀≦)



寒くなったので
美味しそうな食材をやっと紹介出来る訳です(*´∀｀)

まずは鰤ﾌﾞﾘ


10kg物ですが
やっと脂まみれになりました

捌くとこんな

　　↓↓

脂の乗り、わかりますかね？

今年は諦めていた殻牡蠣ｶｷですが

西日本からの物は何とか仕入れられます(^_^)v

いつもは岩手(山田湾)産を使っていましたが、流石に今年は。。。

真鱈ﾏﾀﾞﾗの白子は北海道産の半生で食せる物を選び、サッとボイルして自家製ポン酢か、塩焼き、天麩羅で


あと

宣言したモツ鍋完成しました


１度柔らかくボイルしてあるので
巷に良くみられる生テッポウを使用した、ゴムに脂が付いてるみたいなソレとは違った鍋になってます
(^-^*)

そして。。。



写真は撮りましたが
うちの店ではどうしても売りきれない、鮭児ｹｲｼﾞと生唐墨ｶﾗｽﾐ

いつか　こんな食材を
躊躇なく仕入れられる店になると良いんですけどね。。。


美味しいんですけどね。。。




ま、


友達も来れなくなる様な店にするつもりもないし

祖父の遺言でそうはしません(笑)





今年もあと少し




お酒を呑む機会が多い年末で
更に寒さも増してきますが
体調を崩す事なく乗り切りましょうね(≧∀≦)



では、また次回(´▽｀)ﾉｼ





【次回予告】

次回番長ー！！



俺の歴史に・・また１ページ。。。




　↑↑
このオチ
解る人が居るか疑問(爆)

おすすめ９

こんにちは

10月も中旬になり
今年もあとわずかになりましたﾈ。




ぃゃぃゃ


そんな事はないです(^_^;)


今日はちょっとだけ自信のある
『あん肝』を作ります(笑)


まず鮟鱇ｱﾝｺｳを釣ってきて下さい。

底引き網の方が確実ですかね？


首尾よく釣れたら
何とか捌いて肝を取り出し
血管と薄皮を剥きます。

何とか捌いて下さい(ﾟ∀ﾟ)


肝は前出の〆鯖ｻﾊﾞ同様、完璧な強塩で１時間！

あん肝の場合は〆鯖ｻﾊﾞの強塩の意味とは異なり、殺菌の為ではなく生臭さを取る為です。


次に塩分を全て抜く事なく、ちょうど良い食い味になる程度に水に晒します。

目安は？


気持ち悪いでしょうが
生かじりが最も効果的です(T.T)




最も効果的なんです。



堪えて下さい(T.T)



晒した肝をタオルで水分を良く拭き取り、ラップで飴玉を包み込むように形を形成し、アルミホイルで固定します。

　　↓↓

ここで厳重注意！！

ラップは必ずサランラップを使用し、２回巻きます。

完璧では無いものの真空状態が作れるからです

後々の賞味期限にかなりの違いが出ますからね(･∀･)



で

蒸し器で(中火）50分蒸して冷ませば完成です

自家製ポン酢が決めてですね(･∀･)


ポン酢の作り方はまたいつか



　長時間蒸すと固くなる！！


て人もいますが
長時間蒸しても固くならないほど脂の乗った肝を買えば。。。


ぁ(ﾟ∀ﾟ)ぃゃ

鮟鱇を釣ってくれば良いのです


長時間蒸せば殺菌効果も抜群だぁー



もし



鮟鱇が釣れなかったら。。。






従業員一同　お待ちしております

　　　　　　　　　(*´∀｀)ﾜﾗ


※おすすめ６が２つあったので
今回が９なのです(涙）