銀座西５丁目の東急プラザ地下２階
珍しい「とらふぐ」のラーメンがいただけます。
土曜日飲みすぎたのであっさりと汁ものが嬉しい。
女性多めでほぼ満席という人気ぶりです。
「とらふぐ潮らーめん」と「とらふぐ醤油らーめん」が基本で
「極み」や「美味玉付き」や「ふぐ茶漬け付き」などを選びます。
本日は「とらふぐ潮らーめん」を券売機で購入。
なんと一番シンプルなラーメンなのに1400円という銀座価格
以前から高いとは思ってましたがこの数か月でさらに300円もアップしていますね。
７～８分で到着です、まずはスープ
淡麗塩スープはふぐ出汁の香りがふわっと香ります。
下関から取り寄せているという、とらふぐ・まふぐ・白サバふぐの3種類をブレンドした出汁に
追いかつお・追いふぐをして風味つけているそうで
たんぱくな味のイメージのふぐですが、魚介の旨みがしっかり凝縮されています。
ふぐの身が２切れ入っており身もふっくらしっかりとして食べ応えがあります。
麺は博多とんこつラーメン風なストレート細麺、旨味満載なスープとの相性抜群です。
軽い食感なのであっという間に麺を食べ終わり
〆は人気の鯛茶漬けか迷いましたが
もう少し麺が食べたく替え玉150円にしました。
ここからは、別皿のわさびとすだちや卓上にある黄金一味・ゆず七見などで味変をしていただきます。
とにかくスープが旨い！値段はかなり高いラーメンですが
他に無い「とらふぐ」のラーメン、一度ご賞味を。