好奇心旺盛で、美味しいもの大好き、忙しい合間に台所に立っています 近ごろ、スーパーや鮮魚店などで 良く見かけるのが活ホタテ 身が厚くなりタンパク質が増え、旨みが濃くなるのが ５月から７月だそうです
北海道のホタテは冷たい海にある豊富なプランクトンを沢山食べて 貝柱に旨みがギューっと凝縮されています 中でも北海道の最北端、稚内のそばにある 猿払村が日本一の漁獲量を誇っているそうですよ 貝柱は肉厚で、栄養価も高く健康にも良いです
回転寿司に行っても 必ず注文するのは活ホタテです ホタテは別格!! とても美味しくて、箸がとまりません
殻つきのホタテは、殻の平らなほうから、はがすと綺麗に はがしやすいですよ もちろんヒモからも良い出汁がでるので捨てずに とっておきカレーのコクを出すのに入れても美味しいです
だけど貝柱とヒモを分けるのって、ぬるっとして 、手に臭いが付いたりしてちょっと面倒・・・
その点冷凍された貝柱は、好きな時に好きなだけ 解凍して、忙しい時に超便利!! 最近は海外にも輸出されているそうで 家族のため(言い訳)料理の腕を上げるためにも、 食べられるうちにぜひ冷凍庫に常備したいもの 送料も無料なので、早速頼もうっと!!
