好きなもの

未だ、携帯からのアップをするためのIDとパスワードが、、

『違っています』と言われています(画面に)

めっきりテンションが下がり、

『なら、やりませんよ～』的反抗心になってます

パソコンでアップできるときに・・・・・・

私の好物
『ぶ厚い』サバ寿司

デパートの九州物産展で、出会ってしまい、

大分の割烹平家さんのもの

分厚さが…旨味(笑)・・・そして美しい

と

『鯉の旨煮』

鯉は母の実家（千葉県佐原）の近くの割烹宮定さん
こちらの鯉は、ホントに旨し
骨まで柔らかいので、残る部分がないのです
しかも甘過ぎず、濃すぎず

他の鯉も頂きましたが、骨があたるのと、甘過ぎ

卵たっぷりを頂いていると、

この上なく幸せを感じるのでした
滋養にいいのですよ、鯉

鯉、鯉、恋、、いいですね～
Tomoko

なんで、なんでなんで

最近は、携帯でブログをアップしているのですが、

昨日ブログをアップしようと思って、『記事を書く』のページを

開こうと思ったところ、初期設定でIDとパスワードを入れる

ようになってしまいました。

で、IDとパスワードをいれても『違います』と出る・・・

何度入れても『違う』と出ます。。。。。。。。

試しにパソコンで同じコトをしてみたら、ちゃんとログイン

出来るんですけど～

どうして？どうして？

色々ハイフンがいけないのか、パスワードの押し方が

いけないのか再トライしてみましたが、駄目

もーーーーーーーーーう

目がチカチカしますね。。。

ちょっと、ちょっとちょっと（笑）

半ば、諦めモード突入ちゅう

キムチィ

キムチ作りの会に参加してきました。

過去に2度位習った事があります

キムチの素の材料等で、それぞれちょっとづつ違います

それは、韓国のそれぞれの家庭の味だから。

ポイントはしっかり塩漬けをする事だそうです

先生のお母様が韓国の方で、韓国唐辛子も、アミも、はるばる韓国から持ってこられたもの。

キムチって、まぶすところは楽しいのですが、その前迄の下準備が、何気に骨が折れる作業です

白菜を塩漬けして、一晩おく、洗って水気を切る
キムチの素を作るのに、お粥を作る

等々。。。

こちら作る前と作ったもの。

塩漬けした白菜に、一枚一枚キムチの素を挟んでいきます

最後は外葉で…クルリンパ

これで1週間ほど発酵させます

うぅ(>_<)、今すぐ食べたいけれど食べられないのが発酵食品

待ちましょう待ちましょう、ぐっと我慢

こちらは同じキムチの素で、紫キャベツとニラのキムチ～

これは翌日から食べられるのですっていいね

手間はかかりますが、自家製はやっぱりひとしおでしょう

発酵食品の素晴らしさは万国共通ですね





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鏡開き

11日は鏡開きですね

神様にお供えしたお餅を、一年の始めに、家庭円満や仕事開運を願って頂きます

私の好みは
大根おろし餅&納豆餅

こんもりと、大根おろしを和えるのがいいんですよね～

その横には納豆餅が居てくれるのがよくて、最後は混ぜ和あせて頂くのがたまらないです(笑)

母がぜんざいを食べたいと言うので昨日ぜんざいも煮ました

これ………、おやつじゃない？

でも、母は朝に食べてました

私は粟麩を合わせて、一口だけ頂きましたよ

早朝の為、写真が暗いです

でもその後、またお漬け物で〆る
辛党な私


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小豆と11日

明日は『鏡開き』！

たまたま前日に小豆カボチャ用に小豆を浸水していました

で、朝にふと気づいたのです
『明日…鏡開き？？？』

母が先日からぜんざい食べたい！と言っていたので、この際同じ食材、明日用に分けて煮ました

小豆は水分代謝を促して、滞りを流してむくみをとってくれます

梅雨のむくみやすい時期にもいいのですが、この寒い時期に弱りやすいは腎臓も養ってくれるありがたい食材なんですよね～

私は冬にしばしば小豆カボチャを作ります。甘味は加えず塩気だけ、が養生のポイント

塩糀で味を調えると、塩よりもまろかやな優しさが出ます

ぜんざいには果糖を控えめに

私は甘い小豆があまり得意ではないので、明日の鏡開きは………
きっと納豆和えかなぁ(笑)

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