ハワイ島 Day 2 & 3

ハロー

ハワイ島二日目は母が住んでいるコンドミニアムを片付けたり、プールやサウナに入ったりで1日が終わってしまいました。。。

ハワイ島三日目は母が通っているお寺のファンドレージング用のコクマを摘みにまたまたボルケーノまで行きました。

コクマはワラビの大きいバージョンみたいな感じです。このクルクルしている部分をコクマの植物から40〜50cm位切り落とします。

まわりの毛を取ると中はツルツル緑です。これをトラック2台いっぱいに積んでお寺へ戻りました。

お寺ではツルツルになったコクマを15cmほどの長さに切って30分ほどゆでます。そうすると、まわりの硬い皮が剥がれやすくなるので、ナイフで剥がし、水の入ったバケツに入れます。

30人がかりでコクマを全て剥き終えました。コクマはアクがたくさん入っているようなので、バケツの水を1日2回買えなくてはならないようです。その仕事はお坊さんに任されました。

一週間ほどするとアクが抜けて、パッケージできるようになるそうです。下ごしらえされたコクマは煮物や酢の物に使われるようです。

...

お寺を出たのは1時ごろになってしまいました。

そこから、コナの方へキャンピングに向かいました。

ハマクア・コーストの方から島をまわり、ワイメアを通って行きました。

ワイメアには3時ごろついたのですが、母が前から行きたがっていた Merriman‘s というレストランに寄りました。

平日はランチとディナーしかオープンしないようなのですが、週末は間の時間にハッピーアワーをやっているそうです。 

シーザーサラダ

クルトンはパンではなくてグリーントマトが中に入っていました チーズもたっぷりで美味しかったです🧀

アヒポキ

ワカモレの上にマグロ、玉ねぎとオゴのポキ。サイドにはパリパリなタロ芋のチップス。

フィッシュタコス🌮

マヒマヒのグリルと野菜がたっぷり。柚子胡椒のソースがよく合っていました

パルメザンポテト

皮はパリパリ中はホクホク 持ち帰って冷めてもいいオヤツになりました。

ディナーメニューはちょっと高めですが、ワイメアに行くことがあればランチかハッピーアワーに寄るにはいいかもしれないですね

夜はハプナビーチの近くに車を止めてミニバンの後ろに寝袋を広げて爆睡しました