今までにないバウムクーヘンマダムブリュレ。
テレビ・雑誌で話題★マダムシンコのバウムクーヘン、マダムブリュレ（ラッピング・熨斗対応不可）【冷凍便】
なんと最長４ケ月待ち!
マダムシンコで最も人気の高い伝説のバウムクーヘン“マダムブリュレ包"をご家庭にお届けします。
マダムとパティシエが来る日も来る日も試行錯誤と改良を重ね､ようやくたどりついた味をぜひお召し上がりください。
直径およそ約15cm。メープルシロップをしみ込ませたバウムクーヘンの表面にフランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶしカリカリに焼いたブリュレ。口に入れたときに感じるキャラメリゼした香ぱしい飴の風味とバウムクーヘンの絶妙なバランスは他ではちょっと味わえない独創的な一品です。
こだわりが際政つ
厳選された素材
シンプルなスイーツこそ、こだわりが際立つもの。厳選した良質な素材を使いベースとなるバウムクーヘンは香川県産の卵とカナダ産のメープルシュガーに、国産バターとハチミツを惜しげもなくタップリと入れて作ったもの。「これをクレームブリュレに見立てたらどうなる？」そんな発想から生まれました。
生地づくりではベースとなる粉は機械で一斉にこねていますが、生地全体の食感や風味を大きく左右する卵の泡立ては職人が毎回、気泡を殺さないよう丁寧に混ぜ合わせています。これにより、卵のコクと風味が生きた味わい深い生地が生まれます。
また､″しっとり″かつ″ふわふわ″の相反するふたつの食感を生み出す焼き加減もしかり。焼き重ねていくことで、層の重みで剥がれ落ちそうになるバウムクーヘンに気を配りながら、中央の層はできる限りしっかりとかために、それに対して外側の層は軽めにふんわりと仕上げることで、異なる食感が絶妙に調和する生地に仕上げています。
マダムシンコのバウムクーヘンはご自宅用としてはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物に最適。商品自体がビニールバックに入り開封しなければ約２週間持つため帰省や旅行など遠方へのお土産品としても大変喜ばれています。
ﾏﾀﾞﾑ シンコ
のスイーツは本当に美味しいです。
