犬の絵ではありませぬが
以前描いた作品を紹介させていただいております。
旅の思い出画。
２００１年
山東・四川に美味を訪ねる旅 ７泊８日
当時、わしらは中華料理教室へ毎月通っていました。
この旅行は
料理教室主催のグルメツアー。
この旅行には
わし1人で参加すますた。
わしらが習った料理は
山東省済南の料理 魯菜（ろさい）といいます。
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２００６年 ぶらり途中下車の旅 に出た時の先生夫妻のお店の説明文貼り付けます。
※2014年現在。浩六先生はお亡くなりになられ、孟江先生は引退されました。
お店は閉店しております。
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わしらは
かなり力を入れて習ったので、
料理の話になると長くなりますですよ。
いつも一緒に旅に出ていた双子の姉。
さすがに７泊８日仕事を休むことは出来ず
済南の朝の屋台で食べた
驚くほど美味かった。
お昼と夜は
地方の名物料理や
特級厨しが作る
特別料理を味わった。
野菜は特別な資格をもった専門家によって細工されていた。
様々な楽器を弾く楽団だったり、
釣り糸をたれる太公望だったり、
翼を広げた鳳凰だったりした。
蓋がついた、
透かし彫りの器を
よく見ると瓜だった。
料理も
ものすごく手のこんだ素晴らしいものばかりだった。
忘れられないのは
スッポンの大きなエンペラ。
トロリと煮込んであってものすごく美味しかった。
タケノコと段々に重ねられた肉は
謎の三枚肉だった。
これはなんだろうねぇ。モグモグ。
その場で食材を聞いたが、
中国名だったので誰もわからなかった。
後で調べたら
ハクビシンだった。
四川名物の坦々麺は
花椒がたっぷりかかっていた。
ひと口で舌が痺れて味が飛んだ。
朝天鍋と言う料理は
昔は、ドラム缶で動物の内臓、肉、全ての部位を朝までじっくり煮る
ワイルドだけど絶品の料理で、
朝に外（天の下）で食べるから朝天鍋。と聞いていた。
食べに行った店は
現代的な建物だったので、
期待していたようなアウトドアなことはなく
イメージとは程遠い近代的な朝天鍋が登場した。
済南の名物料理にサソリがある。
お箸で挟んで捕獲できる
少し紫がかった小さなサソリだ。
これを唐揚げにしていただく。
漢方としての作用があるのだそうで、
肌に良いらしかった。
取り合いして、食べた。
成都の茶館は面白かった。
そそぎ口が細長い特殊なヤカンを持った
店員さんが
アクロバティックなポーズをしながら
小さな湯呑にお茶を注いでくれた。
ヤカンのお茶は熱々だたので
受け取る側も動かないようと
緊張した。
中国で会う人たちは
優しい人が多かったんだけどなぁ。
またいつか行きたいです。
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こんなわしですが、
犬の絵描き屋始めました。
犬画のブログもアップしてありますので、
どうぞご覧くださいませ。
