絶品パスタ

こんにちわ、ぶりみです

メルボルンは、毎日とても寒いです

学生時代に一緒の部活だった後輩がシドニーに住んでいて、

先日、お友達とメルボルンに遊びに来てくれました。

メルボルンには、イタリアン街と呼ばれている『ライゴンストリート (Lygon street)』という通りがあって、

イタリアンレストランや、カフェ、ジェラート屋さんなどが軒を連ねています

どこに入れば良いのか、さっぱり分からないほどの店の数ですよ

そしたら、その子の知り合いがオススメしてくれました

『ダ グイド メルボルン (DaGuidoMelbourne)』

初めて美味しいと思えるパスタでした

私は、オーストラリアで美味しいと思ったパスタはないんです

東京の方が、はるかに美味しい

茹で加減も、味も

でも、ここは美味しかったです

まずは前菜に

焙りサーモンのサラダ (Seared salmon with spring onions, avocado and olive oil) 29

そして、メインはパスタ2つ

子牛の肉で作ったミートソース
(Tagliolini with lean meat ragu) 24ドル

イカスミパスタのパンプキンソース カラマリ入り (Black squid ink tagliolini with pumpkin purée, calamari, fresh tomatoes and basil) 29ドル

このイカスミパスタは麺に練りこんでるタイプなので、お歯黒の心配もないです

パスタは、全て当日手作りするそうで、

とてもフレッシュ、モチモチでした

特に、このパンプキンソース、イカスミ、イカ、トマトの酸味のバランスが絶妙でした

オーストラリアで食べて来たパスタの中で、一番おいしいです

女3人で分けて食べましたが、

この量で足りましたよ。

あと、こちらのレストランには、ピザはありません。

お店 : ダ グイド メルボルン (DaGuidoMelbourne)

場所 : ライゴンストリート (Lygon street)