〔世界の料理〕フィリピン・シニガンスープの元

亜熱帯地域で栽培されるタマリンドって豆と唐辛子のスープ。
辛くて酸っぱい！タイ料理の酸味とは違う発酵した味がした。
海老が良いと思うけど私は鶏肉メインにセロリ、キャベツ等をたっぷりいれていただきました。