昨日は田崎真也ワインサロンにて第３回目のチーズ認定講座の授業でした
その前に前日イタリア製のミートスライサーが壊れてしまい、合羽橋に買いに行きました
２５万円もする高価な機械を新品で７万５千円で購入してきました
その後、銀座で携帯サイトの販売促進システムの申し込みと設定の説明会に出てきました
３時頃から白金高輪のリストランテ ビットで友人の伊東シェフのまかないを一緒に頂き、その後、急いで愛宕のワインサロンに戻り、授業を１０時半まで受けました
朝、７時から長い一日でした
３月１１日にマグニチュード９．０の大地震が起きてから早１ヵ月が経とうとする中、昨日の深夜も結構大きな地震がきました
被災者の皆さんは大変な生活を過ごしていると思います
飲食業をしている僕たちに出来ることは経済がこれ以上悪化させないために、レストランとして盛り上げていくことが経済支援のひとつと思って努力したいと思います
長い間、ブログから離れていましたが、本日から再開します
更新しなかった間の出来事は随時、話題にして行きます
今年はチーズプロフェッショナルを目指して７月の一次試験に向けて頑張っています
疲れが出てきたのか体調が悪く日々大変ですが、休みなく仕事をしています
最近、ブログまでの元気がなくすいませんが、今週の僕のバースディまでには回復できるように頑張っています
久しぶりにブログ更新しました
最近、忙しくしていてかけない日が２週間近く経ってしまいました
先日は19日はスタッフの石井君のバースディ、20日は高宮さんのバースディとお祝い続きでオーパスワン2005年も空けました
明日は浦安にていまでやの新年会が行われます
楽しみです
ちなみに本日もミキティーの誕生日を祝いに夜行ってきます
明日が成人の日ですが、今日、木更津では成人式が行われています。
成人を迎えられた方、おめでとうこざいます。
そのため、本日のランチタイムは静かな感じです。
今月はテイクアウトの商品のピーアールに力を注ぎます
ローマ風ピッツァとチーズケーキ等の自家製ドルチェです
始めはバタバタしそうですが、頑張ります
皆さん、よろしくお願いします
毎日、天気が良い日が続いていて気持ちが良いです
今日はワインの管理棟兼事務所が新たに完成しました
３０００本のワインと新店舗用の備品や乾物など引越しです
膨大な量で筋肉痛がひどくなりそうです
まだまだ、通常のお客様の数には戻りませんが、本日は６０名は越してきたので、チョットは安心しました
昨年はソムリエの試験をクリアーできたので、今年はチーズプロフェッショナルの試験にチャレンジしてみよう思います
まずは慣らし程度にチーズ検定にチャレンジします