
ニンニクはこの蕾ができる頃にこの蕾を茎(ニンニクの芽)ごとカットしないと
養分を花にとられるためにニンニクが大きく育たない。
その為、農家の方はこの時期になると大忙しなんですよね。
会社の隣にニンニク畑がある。
その農家の方に『これちょうだい』って言ったら、好きなだけ持っていけとのこと。
ニンニクのトウをカットするお手伝いをしながら大きな袋に大収穫!

茎(ニンニクの芽)の部分は豚肉やベーコンなどと炒めると美味いよね。
そんでもって、蕾の部分は天婦羅でいただく。
これがまた、柔らかくてねっとりしてて美味いんです。
塩でいただくのが最適かと・・・

こんな感じですね。
ニンニク農家の方はめんどくさがって捨てている方が多いようです。
近くにニンニクを育ててる方がいたら声をかけてみたらもらえると思いますよ。
体にも家計にも優しいニンニクの花の天婦羅。
お試しください。
