お疲れ様です
膝が～痛い
コロナ療養明けから立ち上がる時に・・
痛みが
コロナの後遺症？
それとも
老化現象？
コロナ療養中ゴロゴロし過ぎの為
筋力が落ちたのかしら・・・
療養明けから連続残業続きで
ばばあの体にもついにがたがきたか
止まるのは危険です
体は動かしましょう
今夜はお正月に作った料理で好評だった
レシピを紹介します
鶏むね肉のハムねぎゴマ盛り
（我が家での名前です）
① 鶏むね肉の皮を剥ぐ
（皮は別の料理に変身しますので捨てないでね）
② ポリ袋に鶏むねと砂糖を適当な量入れ良く揉む
（我が家は沖縄黒糖を入れています）
③ 一晩冷蔵庫で寝かします
④ 翌日冷蔵庫から出して常温になるまで放置
⑤ むね肉を均一になる感じに包丁で広げます この時むね肉から水分がかなり出ているのでキッチンペーパーで良くふき取って
⑥ ラップの上に広げ軽く塩をふり 端からくるくるとハムの形状に巻いて ラップでキャンディー巻きにします かなりキツメにね 巻いた物をもう一度キャンディー巻きし
更にアルミホイルで巻きます
⑦ 沸騰したお湯の中に入れお湯の温度が下がるので沸騰する迄強火で沸騰したら火を弱め温度をキープ １０分したら火を止めて
蓋をして鍋が手で触れる位になるまで放置
放置後むねハムをポリ袋に入れまた冷蔵庫で一晩おやすみなさい
⑧ むねハムを半月に切り ねぎをお好みの量みじん切りにしゴマをたっぷり混ぜた物を
むねハムに山盛りにのせ
レッシングをかけたら出来上がり
我が家好みはねぎてんこ盛り
ドレッシングはお好みですが
我が家の今年一番のおすすめがこれ
島根行った時買ってきてから
ハマってしまい
楽天でリピート
豆腐や温野菜や肉にかけても最高
胡麻ドレッシングよりさっぱりして
ハマりますよ
是非お試しを・・・
旅行先で見つけた美味しい物にはまると
次も何か見つけるぞ～
と
旅行のワクワクが増しますね
最初に剥いだ鳥の皮
私が小学生の時家にあった料理本見て作って
はまった料理です
皮を茹で３㎝位の細切り
きゅうりをスライサーで輪切り
適量のからしを醤油で溶き
皮ときゅうりを和えて出来上がり
小学生の頃から酒のつまみが好きだったんだな～
こんな料理が多いので我が家の娘達も
酒のつまみ大好きです
では今夜は
ピリ辛こんにゃくと切干大根のサラダで
乾杯
おやすみなさい