遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
日本からインドネシアに戻り、子供達の学校も始まりました。
毎日のお弁当作りも
ようやく
インドネシアでの日常に戻ってきました。
今日は1回目のインドネシア料理教室（全12回）に
行ってきました。
メニューは、
「えびカレー」（Kari udang）
「ジャガイモの辛み炒め」（Sambal goreng kentang）
「インドネシア温サラダ」（Gado-gado）
の3種類です。
「えびカレー」
○材料
水を使わず、水分はココナッツミルクのみです。
スープのような感じでしたが、辛すぎず、こくがあって
子供も好きそうな味でした。
○出来上がり
「ジャガイモの辛み炒め」
○材料
じゃかいもをさいの目に切って揚げてから
野菜と牛の心臓（レバーのような味でした）
などど炒めます。
○出来上がり
「インドネシア温サラダ」
○材料
赤唐辛子・にんにく・塩・ピーナッツを石臼で
すり合わせてソースを作ります。
茹でた野菜と厚揚げにソースをからめます。
ソースがとてもおいしく、他にもいろいろな
料理に使えそうです。
○出来上がり
インドネシア料理には、赤唐辛子・赤たまねぎ・
にんにく・しょうがなどをよく使います。
その他にも、お店で売っているのは見たことが
あっても、使ったことのない野菜や、全く知らない
野菜も沢山使いました。
作り方も小さな石臼のようなものを使ったり、
知らないことばかりで、とても楽しかったです。
材料を買い揃えることが少し大変そうですが、
どれもとてもおいしかったので、
家でも作ってみようと思います。