今、この時期に「おでん」？というのもありますが・・
なかなか地域差があって、名古屋（愛知県）のおでんも特色があるかなと
思ったので自分なりにまとめてみます。
なかなか地域差があって、名古屋（愛知県）のおでんも特色があるかなと
思ったので自分なりにまとめてみます。
私は広島出身（親の転勤で転々としてきましたが）なので
はんぺんというのは「白くて四角くてふわふわ」と思ってましたから
こちらで「はんぺん」（正確には「半平」（はんぺい）というらしい）を
見たときにはびっくりしましたね～ハイ。
はんぺんというのは「白くて四角くてふわふわ」と思ってましたから
こちらで「はんぺん」（正確には「半平」（はんぺい）というらしい）を
見たときにはびっくりしましたね～ハイ。
他の地域では「天ぷら」ごぼ天とかしょうが天とか
言われるものではないかと思います。
（広島の伯母のうちに、こちらのはんぺんを送りますと
「天ぷらありがとう」といつもメールが来ますし）
言われるものではないかと思います。
（広島の伯母のうちに、こちらのはんぺんを送りますと
「天ぷらありがとう」といつもメールが来ますし）
まず、ズームイン朝の「おでんの境界線は？」の記事を
見てみてくださいませ。
見てみてくださいませ。
「赤棒」は、こちらでは、「赤味噌で煮込んだおでん」か
普通におだしで煮ても、上から味噌をかけて食べる（チューブ式の赤味噌があります）
ことが多いので、彩りであるのだろうと思ってます。
普通におだしで煮ても、上から味噌をかけて食べる（チューブ式の赤味噌があります）
ことが多いので、彩りであるのだろうと思ってます。
二枚目は「どて煮」の写真。赤味噌で牛筋を煮た料理。
色はすごいかもしれんですが、甘くてまろやかでおいしいですよ～。
以前「まかない」で作られてるのを食べたことがあります。
他の食べ物についても書いてあって面白いサイトです。
（シャチボンも好きです～～）
色はすごいかもしれんですが、甘くてまろやかでおいしいですよ～。
以前「まかない」で作られてるのを食べたことがあります。
他の食べ物についても書いてあって面白いサイトです。
（シャチボンも好きです～～）
三枚目は、迫力！「味噌（煮込み）おでん」です。
お豆腐も入ってるのでしょうかね？このお店行ってみたいかも。
その他「どて煮」のお店の紹介ページは
お豆腐も入ってるのでしょうかね？このお店行ってみたいかも。
その他「どて煮」のお店の紹介ページは
いつも色々教えていただいているsugiuraさんがご紹介くださったページは
↑おでんの由来についてもかかれていて興味深いですよ！
さてさて、私の母は満州生まれの山口・広島育ちでしたが
母の作るおでんは「昆布だし」ベースですが
「牛すじ」が入っていたのが特徴的だったかなと思います。
あとは餅きんちゃく・こんにゃく・大根・卵・竹輪と
ベーシックだと思うのですが・・あ、がんもどきも入ってたかな。
母の作るおでんは「昆布だし」ベースですが
「牛すじ」が入っていたのが特徴的だったかなと思います。
あとは餅きんちゃく・こんにゃく・大根・卵・竹輪と
ベーシックだと思うのですが・・あ、がんもどきも入ってたかな。
今回調べていて、青森では「味噌しょうがおでん」なるものがあるんでしょうか？
そう書いてある記事を発見して興味津々です。
そう書いてある記事を発見して興味津々です。
また私は地の人間ではありませんから、知識不足の面もあるかと思いますので
生粋の愛知の方、また他の地区の方で「うちのおでんはこんなだよ！」と
言う方がおられましたら、教えてくださいね。
生粋の愛知の方、また他の地区の方で「うちのおでんはこんなだよ！」と
言う方がおられましたら、教えてくださいね。
そういえば関西では「おでん」に入ってる卵って
「にぬき」（煮抜き？）と言いませんでしたっけ？
「にぬき」（煮抜き？）と言いませんでしたっけ？