柚子胡椒

今年も柚子の季節がやってきました

実家の庭に柚子がなってるから

作らずにはいられない

でも作業がとっても大変です😅

種を１つ１つ取り除き

柚子と唐辛子の重さ

合わせて430gに

12%の塩

これをブレンダで潰して

出来上がり

毎日味噌汁に入れたり

今日は餃子につけて食べました

出来たては爽やかで美味しいです

とっても綺麗な色

大変だけど作る価値ありです