インドのスイーツ『ragi raddu』

昨日、

インドのスイーツを

買ってみました。

『ragi raddu』ラギラドゥと

言います。

ragiは穀物の一種で

消化がよく

栄養素も豊富なので

主に南インドで主食として

食べられています。

このragiを粉末にしたものに

カシューナッツ、

椰子砂糖を混ぜたものが

このお菓子です。

味と食感が

ほろほろのこしあんのようで

かなり甘いですが

意外と美味しいです。

潰したバナナにragiを入れ、

その水分でこねた後

卵やココナッツミルクを入れ

ホットケーキのようにして食べても

美味しいようです。

バター、ジャム、蜂蜜などとも

合いそうです。

また、穀物なので、

パンを焼く時に

少し入れても

栄養のバランスが

上がりそうです

今度は

粉末のragiを買ってみよう。

また楽しみが

ひとつ増えました。