ゼラチンでわらび餅を作ってみました♪

昨日は、

ゼラチンで

わらび餅を作ってみました。

お水400ccとお砂糖大さじ1を

沸騰直前まで温めます。

沸騰直前で火を止めて、

ゼラチン5gを投入し

混ぜ合わせます。

茶漉しなどで濾して

容器に移します。

粗熱がとれたら

ラップをして

冷蔵庫で冷やします。

数時間後、、、

出来ました。

すごい。

わらび餅です

黒蜜の代わりとして

ヤシの木から作られた蜜を

かけてみました。

さっぱりしているので

黒蜜っぽいです。

柔らかい食感が好きなので

ゆるめに作ってみましたが、

もう少し

お水を減らしてもいいかな。

でも、つるんとした喉越しが

すっごく美味しかったです。