学生時代に独り暮らしを始めてから
早二十数年。
一度たりとも
きちんと「だし」を取って
料理をしたことがない私。
…もとい、
数回はあるけど、
いつもは粉末のアレのお世話になってきた。
そんなぐうたら主婦の私だが、
だんなさんが買ってきてくれたコレのおかげで
人生が変わりつつある。
宇和島産の煮干し
頭とはらわたをきれいに取って
一晩水に漬けておく。
そして翌朝、
昆布と一緒にことこと煮る。
ゆっくり丁寧に
灰汁をすくいながら、
だしを取るのだ。
ウソではありません。
このだしのおかげで、
おみそ汁の味が、料亭並みに
いつもなんとなく食べていたおみそ汁。
今ではおかわりしちゃうんだから。
今日もちまちま、
ラジオを聴きながら
煮干しの処理をするのです。
おみそ汁の具は何にしようかな、なんて
考えながら。
本日の花： 
（はな×２）
bumblebee 