おはようございます。
今朝もとても寒いメルボルンです。
政府より金曜日から規制のさらなる緩和が発表になりました。
外でのマスク着用が義務ではなくなりました!!
(私はマスク大嫌いなので💧)
ただし人との距離が1.5m保てない場合はマスク推奨だとか・・・
何にせよ、外で密集してもないのにマスク着けることに何の意味も感じず、本当に嫌だった私にとっても「やっとか〜」
という思いです。
室内ならまだ分かりますよ。
混んでいなくてもね。
あと公共の乗り物だとはか分かりますが。
まだまだ寒く乾燥したメルボルンの冬は続くので
どうかまた ロックダウン ということにならないことを願うばかりです。
話は変わりますが、最近、手作り餃子にハマっています。
生地から手作り。
こっちでアジア食料品店にいけば餃子の皮を売ってはいるのですが
どうも好きではないので💧
(しかもわざわざ買いに行くのも面倒だし。)
粉は安く沢山あるので自分で手作りしてみようと思いはじめてみました。
中身もポークミンチは売ってはいるのですが普段使わないので家に買い置きがありません。
鶏の無念にくを包丁で叩き、ミンチにしてそこから試行錯誤を繰り返し
何となく思うような餃子に近づいてきた気がします。
ニラは普通のスーパーには売っていないので
ネギで代用、後はキャベツをみじん切りにして入れ、
時々マッシュルームを入れたり入れなかったり。
特別に材料は買わない。
これ出来るようで割と難しいんですよね。
皮は初めの頃はうまく丸く均一に伸ばすことができず
不揃いで不恰好な仕上がりになっていました。
今では週1のメニューに入れたくらいです。
レギュラーメニューが入ると毎日の夕飯を考えるのにとても助かります。
ということで昨日、皮を作っておいたので今夜は餃子にしようかな