葡萄屋の栗原です
6月の葡萄屋ワイン会は東京のリトルフランスこと神楽坂にあります隠れた名店
ラビチュードで堪能する美味いビストロフレンチと10種のフランスワインを楽しむ会を開催いたしました
フランスの切り取られた日常的なレストランと掲げるラビチュード
美味い料理を食べ、酒盛りをしながら皆で和気藹藹
フランスの切り取られた日常的なレストランと掲げる
はい
まさにその通りのお料理でした
ラビチュード・鈴木祐介シェフ
フランス・コレーズ地方を中心に２年間地方の料理と風土を勉強・楽しみ帰国。
渋谷シェ松尾本店、スクレサレ、銀座シノワを経て現在、ラビチュードのオーナーシェフに至る。
・キャティア ブリュット【シャンパン・シャンパーニュ産】
最初の乾杯はファーストクラスや三ツ星レストランのハウスシャンパンとして取り扱われる超名門シャンパーニュの1本で
毎回恒例のワインの人気投票では第
位
パーティーにはピッタリの1本です
▲ズワイガニとアボカドのマヨネーズ和え 香草サラダを添えて▲
お料理1品目は、アボガド好きにはたまらない
白ワインとの相性はとってもGOOOOD
ソーヴィニヨン ブランの豊かな香りが圧倒的です
酸がしっかりしています
葡萄屋でこの夏大人気の1本です
・フィリベール・デュカール シャブリ【白ワイン・ブルゴーニュ産】
お手頃なシャブリ
この価格帯としては申し分のないシャブリ
万能選手な白ワインです
▲キスのエスカベッシュ オレンジ風味▲
2品目のお料理4日間漬け込んだ旨みがたまりません
酸味と甘みのきいたオレンジソースがワインをグイグイすすめてくれる一品でした
・ポール・ジャングランジェpinot blanc【白ワイン・アルザス産】
良く冷やして飲みたいワインですが、温度が上がるとそのコクやまろやかさが強まり、それも楽しみの一つかもしれません良く晴れた休日のランチにお友達とゆったりと、または仕事の後、涼しくなってきた夕方に…などに楽しみたいイメージです
今回のワイン会では堂々の第
位を獲得しました
・レスキュール コート・ド・ボーヌ ラ・グランシャトレーヌ【白ワイン・ブルゴーニ
年間600本のみの限定品で１年間弊社の地下蔵で寝かせて置いたものこのクラスのシャルドネではとてもコスト・パフォーマンスの高いキュヴェ余韻にはほのかに「クリ」のニュアンスが感じられます
人気投票では第
位
▲ラビチュード 特製お肉屋さんの盛り合わせ ▲
（鴨の生ハム 田舎風お肉のパテ とり白レバーのムースポルト酒風味 鴨肉と豚のリエット）
ワインがすすまないはずがない1品です
美味しい～美味しい～コールが止まらないお料理でした
モルドレ タヴェル・ロゼ【ロゼワイン・コート・デュ・ローヌ産】
夏の風物詩、ロゼワイン
プロヴァンスのロゼは軽くてのみ安いものが多いのですがローヌのロゼは濃くどっしりとして、ガツンと くる感じ香りと色合いがたまらなくキュート
・シャトー・ラ・レイル ベルジュラック ルージュ【赤ワイン・ベルジュラック産】
ベルジュラック地区は、ボルドー市のおよそ100キロメートルほど東にあります
南仏のレストランでよく見かける安くておいしいワインはベルジュラック産のものが多いですよー
・メゾン・アラン・パレ シラー【赤ワイン・ラングドック産】
ローヌからきた苗木から作られたオーガニックの赤ワイン
ラングドックとローヌのダブル要素が感じられます
▲仔羊とフォワグラのブリック包み フランス産黒トリュフとバジルのソース▲
本日のメインディッシュブリック・・・いわゆる春巻き皮の中には子羊のひき肉とラタトゥユが上にかかったトリュフソースもたまりません
・サンタデュック ケラーヌ・レ・ビュイソン【赤ワイン・コート・デュ・ローヌ産】
今回の人気投票第位のコート・デュ・ローヌの実力派赤ワインかの有名なワイン評論家、ロバートパーカーも大絶賛するワイン
・ア・ノザムール【赤ワイン・ボルドー産】
80年代のフランス映画のタイトル
コートダジュールでであったフランス人少女とアメリカ人青年が恋に落ちる映画「ア・ノザムール」は仏語で”乾杯”の意味がありますが、また文字通り、「恋人同士へ その愛がいつまでも続きますように」との意味も込められています
是非、愛の告白の1本にいかがでしょうか。笑
フランス色たっぷりの今回のワイン会
ワインもお料理もお客様の満足度はとっても高かったです
鈴木シェフのお料理をもっともっと堪能したいというお客様も多く、葡萄屋のワイン会あとにも多くのお客様がラビチュードさんに足を運んでいるとの嬉しいお話も聞きます
私事ですが、わたくし栗原は今回のワイン会をもちまして葡萄屋を卒業することになりました
皆様に支えられ素敵で楽しいワインを開催してこれましたこと、この場をおかりしまして感謝申し上げます皆様どうもありがとうございました
今後も葡萄屋のワイン会は楽しく和気藹々と美味しい楽しいワイン会を企画していきます
皆様今後ともどうぞ宜しくお願いいたします