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ソムリエはワインが大好きなはずです

93年ポートワインソムリエコンテスト優勝,
92年カリフォルニアワインソムリエコンテスト 準決勝進出(東京代表),SSIきき酒師,HRSテーブルマナー講師

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キンタ・ド・コット グラン・デスコリーリャ01 ポルトガルはドウロ地方(あのポートワインの産地)グリップがあり、力強くたくましいワイン。10年経って、やっと飲み頃に。

シエラ・カンタブリア セレクション・プリヴァーダ08 
スペインはリオハのワインで、果実味・タンニン・アルコール感・酸とのバランスのとれた、ふくよかなワインです。

牛もつの「トリッパ」、ゴーヤなんかにも相います。