最初は、紅鮭を焼いてみました
私が買ったのはコレ！
送料込みで4,390円でした
紅鮭は、テレビでもよく目にする栄養価が高く
タンパク質、DHA、EPA、アスタキサンチン
ビタミンD、ビタミンB12、ビタミンB6など
多くの健康効果が期待できます
タンパク質は筋肉や体の組織を作る
重要な栄養素です
DHAとEPAは
中性脂肪を低下させる、不飽和脂肪酸を
多く含み動脈硬化や虚血性、心疾患の予防と
DHAは
魚屋さんのCMでも馴染みの
脳の活性化にも役立つそうです
アスタキサンチンは抗酸化作用があり
活性酸素を抑え、疲労回復、動脈硬化など
予防が期待できるそうです
ビタミンDはカルシウムの吸収を助けて
骨や歯を強くして、骨粗しょう症予防や
多くの健康効果が期待されます
そんなに健康効果があるなら
食べてみる価値あるよね
いつもはサーモンが多いのですが
今回は『紅鮭』
この紅鮭で
最初の1回目を焼い使った感想を
お伝えしたいと思います
まずは、強火で皮目から焼きます
側面は、このようにきれいに焼けます
こんなに綺麗に焼けたのは初めて
全体がガラスなので
目視で確認できるのが大きかったかなと思います
焼き目だけではなく
蓋を開けて、指で実際に鮭を押してみて
ベストな焼き加減が調整できました
出来上がりの後はこんな感じです
キッチンペーパー1枚で
油はするんと拭き取れました
焦げ付きは一切ありませんでした
今回の紅鮭は油もよくのって、パリッと焼けた。
皮と身の絶妙な食感
とても美味しい紅鮭でした
パリッとした皮はコラーゲンいっぱいです
さんま、干物、イカ、えびなど
まだまだ焼いてみたい。