高知
「明神丸の藁焼き鰹たたき」
新緑の5月のおごちそうです
明神水産製「たたきのたれ」
これが絶品‼️
数年前、明神水産さんに行った時
見つけた「藁焼き鰹の塩たたき」
「塩で食べる
かつおの塩タタキ」
新鮮だからこそ「塩」も美味しい！
小分けになっているので
冷凍庫にあると とっても便利
いつでも食べれる
藁焼き体験をさせて頂き
連休が来ると食べたくなる
かつおに粗塩をふりかけ
串を打ち
ダイナミックに焼きます❗️
藁の火力は強く
1〜2分で焼き上がります
燻製のように藁の香りが
いっそう食欲をかきたてます
今年の「かつおのタタキ」は
とれたてのニンニク
自家製ニンニク
初めての栽培「初ヒット」
こんなに沢山
1粒が
7〜8粒に増えちゃいました❗️
スライスしたニンニクは
透き通って綺麗‼️
残りは、ご飯のお供「甘いニンニク味噌」を
作りました♪
綺麗🩷🩵🩷🩵
皮をむいて、2〜3分茹で
粗熱をとって
調味味噌に漬け込みます
鷹の爪を入れて
冷蔵庫で1週間で食べ頃です
ニンニクみそ
・ニンニク1個
・味噌 50g
・砂糖 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
(好みで鷹の爪1/2)
味噌は
おにぎりにみそを塗って
シソを巻いて
フライパンで焼いて「焼きおにぎり」
暑い日のご馳走です