生イーストでゴマの食パン

ホームベーカリー買って、いくつかレシピを試すも、これは！って感動になかなか出会えず。(´д｀lll)

どうも、この焼き上がりの形が自分的に気に入らないみたいな(苦笑)
じゃあ、何でホームベーカリー買いたかったんだよ…と、自問自答

結論として、捏ねをメインに使うのが、いいのかも、と。
もちろん、朝焼きたて！にするなら、味重視ですが。

今日は連日失敗続きの生イーストでゴマの食パンを作りました！
型はパン用の1斤アルタイト使用です。
見た目はいい感じ
明日、トーストで食べるのが楽しみです



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たまには

キリンさんになったバナナを、シフォンではなく、マフィンにしてみた。

あーちゃん、
おやつに食べるかなー？



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コツが

フロールをここ数日で3本ぐらい焼きました
Hiroさんもフロールは気に入ってくれて食べてくれるし、なんか、やっぱり奥深いお菓子だなーって思います。

先日、ふとオーブンの庫内のサイズを図ったら、ギリギリ30×30cmのロールケーキ天板が入ることを発見
浅井商店ですぐ注文してー。
届いてすぐ空焼きしてー。

で、すぐ焼いたのでした

何回かやるうち、ロールするコツがわかってきた！
ポイントはガナッシュクリームのたて具合だな
そして、厚みを均一に塗り広げること。

ホワイトチョコはヴァローナのイボワールを使ったら、劇的に美味しくなった！
ホワイトチョコ、あなどっちゃいけない。
ヴァローナ、恐るべし、。

そして、娘はクリームとか嫌いだから、生地しか食べない
クリームがつかないように、ナイフで生地の表面だけをそぐ。
北京ダックかっての…

今日はオーブンに入れるときに
ちょっとしたアクシデント発生
で、生地の厚みが均一では無くなってしまった（Ｔ＿Ｔ）

けど、巻きの感じは今までで一番上手に出来たと思います！



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